כשמזג ​​האוויר בסתיו מתחיל להכות, אולי אתה חושב שהגיע הזמן לשים את כלי הגינון שלך ולתת לחצר שלך לעמוד בתרדמת החורף. אבל אם אתה מרגיש קצת יותר השנה, יש כמה ירקות חורף מושלמים שאתה יכול לשתול בגינה שלך כדי להאריך את עונת הגידול שלך מעבר לכפור הראשון.

"קציר ירקות בחורף קל יותר ממה שאתה חושב", אומרת ניקי ג'אבור, מחברת הספרגנן הירקות כל השנה. "זה דורש מעט תכנון, אבל יש הרבה גידולים עמידים קרים שנשתלים בסוף הקיץ או בסתיו ונהנים מהם כל החורף".

אם אתם מחפשים להמשיך לגדול גם כשהעלים נושרים ועונות השנה משתנות, התחל כאן עם הטיפים הטובים ביותר (והבחירה של הירקות הטובים ביותר!) לגידול גינת ירק בחורף.

שימו לב למזג האוויר המקומי

"לגננים שחיים באזורים מתונים יותר יש מגוון רחב יותר של גידולים זמינים לגידול בחורף מאשר לעמיתיהם הצפוניים", אומר ג'אבור. אם אתם גרים באזור שבו הוא נמצא בקביעות מתחת לאפס, תרצו לבדוק שוב את קשיחות הקור של כל זני ירקות שתחליטו לגדל, כדי להבטיח שהם יכולים להתמודד עם הקור והשלג.

דע את תאריך הבגרות של הצמח שלך

אתה יכול לשתול את הגינה שלך על סמך מתי אתה רוצה לקצור. אז אם אתם מחפשים לקצור ירק בסוף הסתיו סביב הכפור הראשון, חקרו כמה זמן ייקח לצמח להגיע לגודל הקציר, והורידו את זה מתאריך הכפור הראשון הטיפוסי שלכם כדי לקבל תאריך "צמחים באדמה" עבורכם. יבול חורף.

שימו לב לאור השמש שלכם

ככל שהימים מתקצרים, גם הצמחים שלך מבחינים בכך - וכאשר יש פחות מ-10 שעות של אור שמש, זה יכול להאט באופן דרסטי את צמיחת הצמחים שלך. אבל זה לא אומר שלא יהיה לך יבול טוב. ג'אבור אומר שצמחים רבים יכולים "להחזיק" כך בגינה עד שתהיה מוכן לקציר.

התחל כמה זרעים בתוך הבית

התחלת זרעים משמשת באופן קבוע כדי להתחיל את הגידול של ירקות וצמחים באביב ובקיץ, אבל אפילו עבור צמחים שהתחילו בקיץ, התחלת זרעים בתוך הבית יכולה להיות מועילה, אומר ג'אבור. "חלק מהגידולים נזרעים ישירות באמצע הקיץ, בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, בעוד שאחרים מקבלים התחלה בתוך הבית תחת אורות הגידול שלי. זה מאפשר לי 'לחבר' שתילים בריאים כדי לעקוף את אתגרי גן הקיץ כמו מזג אוויר חם, אדמה יבשה ומזיקים."

ודא שהאדמה שלך עשירה

לאחר שתפנה את צמחי הקיץ שלך, ייתכן שהאדמה שלך תצטרך להעשיר מעט. אתה יכול להוסיף קומפוסט, זבל או דשן אורגני לפני שתשתול את גידולי החורף שלך כדי להכין את האדמה לצמחים החדשים שלך.

הוסף הרבה מאלץ'

שקול חיפוי כמו שמיכה נעימה סביב צמחי החורף שלך, שעוזר לשמור על חום השורשים, גם אם הטמפרטורות יורדות מתחת לאפס. אתה יכול להשתמש בקש או בעלים כדי לכסות את גידולי החורף שלך. Jabbour ממליץ להניח שכבה בעומק של 10 עד 12 אינץ' לפני שהאדמה קופאת.

הגן על ירקות החורף שלך מפני מזג האוויר

אם אתה רוצה להאריך את העונה עד לחורף, אתה יכול להשתמש במרחיכי עונה כמו מסגרות קרות או חממות כדי להגן על הצמחים שלך. תרצה לשקול גם את סוגי הגידולים שאתה מגדל וגם את האקלים המקומי שלך כשתבחר. "באזורים קרים יותר, שימוש במבנה כמו מסגרת קרה מציע בידוד טוב יותר מאשר מנהרת חישוק מיני מכוסה פלסטיק", אומר ג'אבור.

היו מוכנים לגינה דלת תחזוקה

למרות שאתה עלול למצוא את עצמך נאבק במזיקים, עשבים שוטים, וכמובן, בצורת או חום מוגזם עם גינת הקיץ שלך, ייתכן שגן החורף שלך לא ידרוש הרבה אהבה כדי לשגשג. "אני אוהב את גינת החורף שלי בגלל שהיא מציעה מבחר רחב של ירקות טעימים, אבל גם בגלל שהיא מאוד לא תחזוקה", אומר ג'אבור. "אני ממעט להשקות בחורף, וגם לא גדלים עשבים שוטים או מזיקים פוגעים ביבול שלי".

ירקות חורף מובילים לגינה שלך

אם אתה באקלים קר יותר, ירקות חורף יציבים כמו ירקות שורש, ירקות וירקות ממשפחת המצליבים הם שם המשחק. שקול להוסיף כמה כאלה לגינה שלך.