ארוחת בוקר פריכה של בלקברי ואגס
תהנה את עיניך בפרי פריך הפרי הזה עם ציפוי שיבולת שועל דבש שתוכל לקבל לארוחת הבוקר ללא התרסקות הסוכר.
אם אתה מישהו שחולם על פשטידה לארוחת בוקר, אז יש לנו את המתכון בשבילך. פריך פרי ארוחת הבוקר הזה טעים בדיוק כמו פריך מסורתי, אבל כמה שינויים חכמים ממקסמים את התזונה. ראשית, יש הרבה פחות סוכר מאשר ברוב המתכונים הפריכים. שנית, תוספת שיבולת השועל מכוסה באגוזי פקאן וגרעיני חמניות. שלישית, כף יוגורט מעל מוסיפה חלבון, סידן ופרוביוטיקה ידידותית למעיים. בנוסף, האם הזכרנו שהוא עמוס בפירות ושיבולת שועל? זה בעצם אוכל בריאות, ואנחנו כאן כדי ליהנות מכל ביס. הכינו אותו לקהל בראנץ' או שמרו אותו במקרר כל השבוע לארוחת בוקר קלה ופירותית.
וודאו שהמילוי מבעבע לפני ששולפים את הפריך מהתנור. המילוי צריך להגיע לרתיחה כדי להפעיל את תכונות העיבוי של עמילן התירס כדי להבטיח שהמילוי יהיה ריבתי ולא מימי. אם התוספת משחימה מהר מדי, מכסים אותה ברפיון בנייר כסף.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
2 פאונד (בערך 5) אגסים טריים (כגון בארטלט), קצוצים ל-1-in. חתיכות
2 10 אונקיות. pkg. (בערך 5 כוסות) פטל שחור קפוא
3 כף. עמילן תירס
1 כף. מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)
1/2 כפית. ג'ינג'ר טרי מגורר (מחתיכה של 1 אינץ')
1/4 כפית. מלח כשר
1/4 כוס בתוספת 2 כפות. דבש, מחולק
1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה לא מלוחה
1 1/2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת מיושן
1/2 גָבִיעַ מחיטה מלאה או קמח לכל מטרה
1/2 גָבִיעַ אגוזי פקאן קצוצים
1/4 גָבִיעַ גרעיני חמניות
יוגורט רגיל מחלב מלא, להגשה
כיוונים
מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מערבבים יחד אגסים, פטל שחור, עמילן תירס, מיץ לימון, ג'ינג'ר, מלח ו-2 כפות דבש בקערה גדולה; לזרוק עד לציפוי אחיד. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ'.
מחממים חמאה ו-1/4 כוס דבש שנותרה בסיר בינוני על בינוני-נמוך עד שהחמאה נמסה והתערובת נוזלית. מסירים מהאש; מערבבים פנימה שיבולת שועל, קמח, אגוזי פקאן וזרעים. מפזרים את התערובת על הפירות בתבנית אפייה.
מניחים תבנית אפייה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים עד לבעבוע והציפוי זהוב ופריך, 45 עד 50 דקות. (אוהלו בנייר אלומיניום לאחר 30 דקות אם משחימים מהר מדי.) מצננים מעט, כ-20 דקות, או מכסים ומקררים עד לצינון מלא. מגישים חם או צונן, בתוספת יוגורט.
הכנה קדימה:מכסים ומקררים פריך אפוי עד 5 ימים. מחממים מחדש, מכוסה בנייר כסף, בתנור ב-300 מעלות צלזיוס, או מחממים מנה אחת במיקרוגל. לחלופין, מגישים קר או בטמפרטורת החדר. למעלה עם יוגורט.