אם קניתם יתר על המידה בשוק האיכרים או שהגינה שלכם גדלה קצת יותר מדי, אתם עשויים לתהות האם תוכלו לשמר חלק מהשעועית הירוקה הטרייה שלכם לשימוש חודשים לאחר מכן. ולמרבה המזל, הקפאה מציעה לך את ההזדמנות המושלמת לשמור את התוצרת הטרייה האהובה עליך לשימוש מאוחר יותר.

אבל יש בזה יותר מאשר רק לדעת אם אתה יכול להקפיא שעועית ירוקה - אתה רוצה לדעת את הטריק כדי לוודא שהם נשמרים בצורה מושלמת ככל האפשר. עקוב אחר הטיפים שלנו כדי לוודא שהשעועית הירוקה הקפואה שלך טעימה בדיוק כמו היום שהקפאת אותה.

האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה?

שעועית ירוקה בהחלט ניתנת להקפאה (ברור!), מכיוון שתמיד תמצאו שקיות של שעועית ירוקה במארזי ההקפאה בסופר. ולמעשה, שעועית ירוקה יכולה להחזיק עד שנה במקפיא, אם כי היא עלולה לאבד מאיכות ככל שהחודשים עוברים.

החלק הטוב ביותר הוא שהקפאת שעועית ירוקה מאפשרת לך לשמור אותם במצב שיא, כך שתוכל ליהנות מהטעם הטרי שנבחר.

כיצד להקפיא שעועית ירוקה כראוי

ביצוע מספר שלבים מרכזיים להכנה נכונה של השעועית הירוקה שלך תבטיח שהשעועית הירוקה שלך תהיה קלה לשימוש ובמצב שיא.

מכינים את השעועית הירוקה

התחל על ידי הכנת השעועית הירוקה שלך כאילו אתה מתכוון להשתמש בה. שטפו וייבשו היטב את השעועית הירוקה, וקצצו את הקצוות כדי להפוך אותם לגודל אחיד ולהיפטר מכל גבעולים חוטיים.

תן להם בישול מהיר

כדי להבטיח שהשעועית הירוקה שלך תשיג (ותשמור) את הצבע הירוק הבוהק הזה, הקדישו כמה דקות להלבנת השעועית הירוקה. מחממים סיר עם מי מלח לרתיחה, ואז מכניסים את השעועית הירוקה פנימה למשך שתי דקות, עד שהיא הופכת לירוקה בהירה. הכניסו אותם מיד לקערת מי קרח כדי לעצור את הבישול ולשמור על פריכות השעועית הירוקה. אתה יכול לנקז אותם ברגע שהשעועית הירוקה שלך תהיה יפה וצוננת, ולאחר מכן לייבש אותם ביסודיות

מקפיאים מראש את השעועית

לעטוף אותם ולהקפיץ אותם למקפיא עלול לגרום לגוש גדול ובלתי שביר של שעועית ירוקה קפואה. במקום זאת, הניחו אותם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה, ואז הכניסו אותם למקפיא ותן להם לקפוא מוצקים. (זה אמור לקחת רק כמה שעות.)

ארוז אותם למקפיא

לאחר שהם קפואים לחלוטין, אתה יכול לאחסן אותם לטווח ארוך. עוטפים אותם היטב בניילון נצמד למקפיא, או בשקית או מיכל מקפיא. נסה למנוע מכמה שיותר אוויר לגעת בשעועית הירוקה שלך, מכיוון שהאוויר הקפוא הזה עלול להוביל לכוויות במקפיא. שימו עליהם את התמר (רק שלא תישארו לתהות מתי ארזתם אותם), והכניסו אותם למקפיא.

איך להפשיר שעועית ירוקה

אתה לא בהכרח צריך להפשיר את השעועית הירוקה לפני שאתה משתמש בה - במיוחד אם אתה מבשל אותה בכל מקרה. אם אתה צריך להפשיר אותם, אתה יכול לעשות את זה לאט במשך הלילה על ידי הכנסת השעועית הירוקה הקפואה למקרר, או להפעיל את שקית השעועית הירוקה מתחת למים קרירים בכיור עד להפשרה.

מתכוני שעועית ירוקה

שעועית ירוקה מהווה תוספת נהדרת למרקים ותבשילים - וגם תוספת צמחונית מושלמת. בדוק כמה מהאפשרויות המועדפות עלינו לשימוש בשעועית הירוקה הקפואה שלך.

מינסטרון אביב

מרק עמוס ירקות זה כולל את כל הירקות האביביים המועדפים שלך. שעועית ירוקה, סלרי, מנגולד ובזיליקום מוסיפים שפע של טעם.

שעועית ירוקה עם ויניגרט בייקון

בייקון מוסיף טעם מעושן לתוספת המדהימה הזו. זמן בישול קצר מבטיח שהשעועית הירוקה עדיין פריכה ופריכה.

עוף צלוי עם לימון-שום שעועית ירוקה

מחבת בודדת ורק 15 דקות של הכנה מספקים לכם את הארוחה הטעימה (והראויה לארוחת ערב). אתה יכול להשתמש בשעועית הירוקה הקפואה שלך כדי לעזור למזער את ההכנה.

סלט שעועית ירוקה וסלרי

תוספת מהנה ומהירה זו כוללת את הקראנצ'יות של סלרי ותפוחים בנוסף לשעועית ירוקה. זנגביל ושומשום מוסיפים מגע טעים לוויניגרט דיז'ון.

שעועית ירוקה עם פירורי לחם פריכים

אל תתנו למרכיב הסודי (אנשובי!) לזרוק אתכם מהתוספת הטעימה הזו. הוא מוסיף נופך של אומאמי שמאזן בצורה מושלמת את רוטב השום-לימון.