פסטה דלעת חמאה שמנת עם כרישה

דלעת חמאה קפואה היא הכוכב של רוטב הפסטה המשיי הזה.

צילום: ויקטור פרוטאסיו

מנת הפסטה הידידותית למשפחה הזו תספק את כל התשוקה שלך לאטריות קרמיות וג'יזיות תוך 25 דקות בלבד. בזמן שהפסטה מתבשלת, תשחמו במהירות בצל מטוגן קנוי לציפוי סופר פריך. אחר כך תכין רוטב עם דלעת חמאה קפואה, כרישה וחצי-חצי. לזרוק עם הפסטה וקצת פרמזן, וקיבלת תפיסה בוגרת בהחלט אך עדיין נעימה לילדים על מק'נ'צ'יז. אל תהסס להשתמש בריגטוני, פוסילי או פנה במקום הקאוואטפי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

12 אונקיות חולץ פקקים לפסטה
1.50 כפות שמן זית, מחולק
¾ גָבִיעַ בצל מטוגן פריך (כמו זה של צרפתי)
2 כרישה בינונית, חלקים לבנים וירוקים בהירים פרוסים (2 כוסות)
1 12 אונקיות. pkg. דלעת חמאה קפואה, מופשרת
1 גָבִיעַ חצי-חצי
2 כפיות עלי מרווה טריים קצוצים
1 כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי
2.50 אונקיות גבינת פרמזן, מגולחת (בערך 1 כוס), מחולקת

הוראות הגעה

מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה לאל-דנטה; מסננים, שומרים 1 כוס מי פסטה. מחזירים את הפסטה המרוקנת לסיר.
בינתיים, מחממים חצי כף שמן בסיר גדול מעל בינוני. להוסיף בצל מטוגן; מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להשחמה קלה, כדקה אחת. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת. נגב סיר נקי.
מחממים את יתרת 1 כף השמן בסיר על בינוני עד גבוה. מוסיפים כרישה; מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריכוך, 2 עד 3 דקות. מעבירים ¼ כוס כרישה לקערה קטנה. מערבבים את דלעת החמאה וחצי לכרישה בסיר. מבשלים על בינוני, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לרתיחה, 3 עד 4 דקות. מערבבים פנימה מרווה, פלפל וחצי מהגבינה.
הוסף רוטב ו-¼ כוס מי פסטה חמים לפסטה; מערבבים לאיחוד. מערבבים פנימה עוד מי פסטה לפי הצורך כדי להגיע למרקם הרצוי. למעלה עם כרישה שמורה, בצל מטוגן ושארית הגבינה.

עובדות תזונה(למנה)

658	קלוריות
24 גרם	שׁוּמָן
90 גרם	פחמימות
21 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 658
% ערך יומי *
שומן מוחלט24 גרם	31%
שומן רווי11 גרם	55%
כולסטרול35 מ"ג	12%
נַתרָן426 מ"ג	19%
סך הפחמימות90 גרם	33%
סיבים תזונתיים5 גרם	18%
סך הכל סוכרים7 גרם
חֶלְבּוֹן21 גרם	42%