Allrecipes עוגת שוקולד ללא קמח

כאילו הטעם של עוגת השוקולד המריר הדקדנטי הזו לא היה מפואר מספיק בפני עצמו, המרקם של העוגה ללא קמח דחוס ועסיסי. זה כמו עוגת שוקולד קלאסית פוגשת פאדג'.

אפשר להגיש את הקינוח הזה עם גרסה חריפה של קצפת שמאזנת את עושר העוגה: מקציפים יחד 1 כוס שמנת כבדה עם 1/2 כוס קרם פרש או שמנת חמוצה עד שנוצרים פסגות רכות. מכינים את הקצפת כמה שעות לפני הזמן, מאחסנים אותה מכוסה במקרר ומערבבים במהירות ממש לפני ההגשה.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

1 גָבִיעַ (2 מקלות) חמאה ללא מלח, חתוכה לחתיכות, ועוד למחבת
¼ גָבִיעַ אבקת קקאו לא ממותק, ועוד למחבת
1 ¼ כוסות שמנת כבדה
8 אונקיות שוקולד מריר, קצוץ
5 ביצים גדולות
1 גָבִיעַ סוכר מגורען
½ גָבִיעַ קרם פרש או שמנת חמוצה
¼ גָבִיעַ סוכר של קונדיטורים, ועוד לניקוי אבק

הוראות הגעה

מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מחמאים תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' ומפדרים באבקת קקאו.
בסיר בינוני, מחממים את החמאה עם ¼ כוס השמנת הכבדה על אש בינונית-נמוכה עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס וחלק; להסיר מהאש.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, הסוכר הגרגיר ואבקת הקקאו. מקציפים פנימה את תערובת השוקולד.
מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים עד שתפוחה והתייצבות, 35 עד 40 דקות. מניחים להתקרר במחבת למשך שעה. העבירו סכין מסביב לקצה העוגה לפני פתיחת התבנית.
בעזרת מערבל חשמלי מקציפים את כוס השמנת הכבדה הנותרת עם הקרם פרש וסוכר הקונדיטורים עד שנוצרות פסגות רכות. מפזרים את העוגה בקקאו (או סוכר קונדיטורים) ומגישים עם תערובת הקצפת.
לאוהבי שוקולד רציניים בלבד! העוגה העשירה, הדחוסה והלחה להפליא זו עמוסה בשני מקלות חמאה, שמנת כבדה, שמנת חמוצה, סוכר,ומנה כפולה של שוקולד. לקבלת מצגת יפה, אבק את החלק העליון בסוכר קונדיטורים והגיש עם קצפת טרייה ממותקת קלות.קבלו את המתכון:עוגת שוקולד ללא קמח. רולנד בלו

עובדות תזונה(למנה)

530	קלוריות
44 גרם	שׁוּמָן
37 גרם	פחמימות
6 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
קלוריות 530
% ערך יומי *
שומן מוחלט44 גרם	56%
שומן רווי26 גרם	130%
כולסטרול203 מ"ג	68%
נַתרָן53 מ"ג	2%
סך הפחמימות37 גרם	13%
סך הכל סוכרים32 גרם
חֶלְבּוֹן6 גרם	12%
סִידָן49 מ"ג	4%
בַּרזֶל1 מ"ג	6%