חריסה סלמון ותפוחי אדמה

קל, יעיל וטעים: זה שם המשחק עם המתכון הלבבי הזה, המשלב תפוחי אדמה פריכים ופילה מתוקה-חמה של סלמון בזיגוג חריסה.

צילום: קייטלין בנסל

הכל מתאחד במנה אחת: ראשית, תצלו את תפוחי האדמה לפני הוספת פילה הסלמון, ותוודאו שהכל נעשה באותו הזמן. ארוגולה מביאה איזון מפולפל לכל ביס, בעוד שמיונז לימון שום מוסיף קצת דקדנס לצלחת המוגמרת. טיפ לקניות: חפשו צנצנות או שפופרות של משחת חריסה במעבר התבלינים. רמת החום יכולה להשתנות בהתאם למותג, אז אם אתם רגישים לתבלינים, טעמו לפני השימוש בכמות המלאה הרשומה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

6 תפוחי אדמה אדומים בינוניים (1 1/2 קילו בסך הכל), פרוסים דק
¼ גָבִיעַ שמן זית, מחולק
1 ¾ כפיות מלח כשר, מחולק
3 כפות חריסה (משחת צ'ילי)
2 כפיות סוכר חום בהיר
2 כפות מיץ לימון טרי (מ-1 לימון), מחולק
4 6 אונקיות פילה סלמון ללא עור
3 כפות מַיוֹנֵז
1 שן שום, מגוררת על מיקרופליין (1/2 כפית)
4 כוסות תינוק ארוגולה

הוראות הגעה

מניחים תבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ' בתנור ומחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס. לזרוק תפוחי אדמה עם 3 כפות שמן וכפית מלח בקערה גדולה. מוסיפים בזהירות תפוחי אדמה לתבנית אפייה חמה בשכבה אחידה, חופפים במידת הצורך. אופים עד שתפוחי האדמה רק רכים, כ-15 דקות.
בינתיים מערבבים בקערה חריסה, סוכר, כף מיץ לימון וחצי כפית מלח. כאשר תפוחי האדמה רכים, הסר את תבנית האפייה מהתנור והניח פילה סלמון במרחק של אינץ' אחד מעל תפוחי האדמה. מורחים את תערובת האריסה על הסלמון. אופים עד שהסלמון מתפתל במזלג והוא רק מוכן, כ-8 דקות.
בינתיים מערבבים מיונז, שום ו-2 כפיות מיץ לימון בקערה קטנה. לזרוק ארוגולה עם כף שמן שנותרה, 1 כפית מיץ לימון, ו-¼ כפית מלח בקערה גדולה; להגיש עם סלמון ותפוחי אדמה. מטפטפים את תערובת המיונז על הסלמון.

עובדות תזונה(למנה)

673	קלוריות
33 גרם	שׁוּמָן
55 גרם	פחמימות
40 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 673
% ערך יומי *
שומן מוחלט33 גרם	42%
שומן רווי5 גרם	25%
כולסטרול97 מ"ג	32%
סך הפחמימות55 גרם	20%
סיבים תזונתיים6 גרם	21%
סך הכל סוכרים6 גרם
חֶלְבּוֹן40 גרם	80%