הארוחה הזו בסיר אחד של צלעות חזיר צרובה לשלמות זהובה וממוקמת בשעועית קנליני ארומטית בהשראת הקסולה הצרפתית. מנה קלאסית העשויה משעועית לבנה ובשרים שונים, קסולה עשויה לקחת ימים (תרתי משמע) בשל מרכיביה השונים. המנה הזו שואלת את השעועית ואת הנעימות והופכת אותה לביצוע בליל שבוע. אתה גם תאהב לגלח קצת חופש בהכנה על ידי ריסוק קרוטונים מתובלים לפזר מלמעלה לפני ההגשה, פריצה חכמה שחוסכת ממך קליית פירורי לחם לציפוי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 גָבִיעַ קרוטונים מתובלים (מ-5 אונקיות.)

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 4 צלעות חזיר ללא עצמות חתוכות במרכז (כל אחת בעובי של 6 עד 7 אונקיות ו-1 אינץ')

• 1 ¼ כפיות מלח כשר, מחולק

• 1 גָבִיעַ בצל צהוב קצוץ דק (מ-1 בצל)

• 2 גזר בינוני, חצוי לאורכו ופרוס דק לרוחב (בערך 1 כוס)

• 1 כַּף מרווה טרייה פרוסה דק

• 1 כַּף שום טחון (מ-3 שיני)

• 2 15.5 אונקיות פחיות שעועית קנליני, סחוטה ושטופה

• 1 גָבִיעַ ציר עוף עם נתרן נמוך יותר

כיוונים