טבעונים ולא טבעונים כאחד ישתוקקו לחפור בתבשיל העשיר והקרמי הזה ללא חלב. המרקם המשגע מאוזן על ידי ארטישוק כבוש חריף ותוספת תפוחי אדמה צ'יפס כתוש, שמוסיפים קראנץ' מבורך. הסוד להשגת קרמיות אולטימטיבית ללא גבינה הוא למזג חמאת קשיו וחלב לא חלבי לקיצור קשיו (אין צורך בהשרייה!). כדי להעביר את המטבל האהוב הזה לאנדרלנד, הוסיפו קינואה לחלבון וסיבים לבביים. ידעת? לשמרים תזונתיים אין שום קשר לשמרים שאיתם אופים. זהו מרכיב מזין מאוד במטבחים טבעוניים שמוסיף תו אומאמי מלוח וגבינתי לכל מנה. מצא אותו במעבר לאפייה או למוצרים יבשים ליד התבלינים או בחנות טבע.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 גָבִיעַ חלב קשיו או שקדים

• .50 גָבִיעַ בתוספת 2 כפות. חמאת קשיו לא ממותקת

• 2 כפות חומץ אורז

• 2 כפות מיסו לבן

• ¼ גָבִיעַ שמרים תזונתיים, מחולקים

• 3 כפות שמן זית, מחולק

• 1.50 כפיות מלח כשר, מחולק

• ספריי בישול

• 16 אונקיות תרד קצוץ קפוא, מופשר ומרוקן היטב

• 2 כוסות קינואה מבושלת

• 1 גָבִיעַ לבבות ארטישוק כבושים קצוצים גס (מצנצנת של 12 גרם), מסוננים

• 1 גָבִיעַ צ'יפס תפוחי אדמה מבושל בקומקום כתוש גס (בערך 1 1/2 גרם)

כיוונים