הכינו את הקינוח המהנה והטעים הזה בכל עת של השנה על ידי החלפת תמצית הנענע בתמצית וניל במקום זאת. דלגו על תוספת סוכריות מנטה כתוש ובחרו באגוזים קצוצים, עוגיות מרוסקות או פיזור של מלח ים פתיתים.

1. מחממים את התנור ומכינים את תבנית המאפינס:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 (12 כוסות) מגשי מאפינס בציפוי נייר. מרססים תוחמים עם ספריי אפייה.

2. מכינים את בלילת הבראוניז:

   מכינים תערובת בראוניז לפי הוראות האריזה; מחלקים את הבלילה בין מגשי מאפינס מוכנים.

3. אופים את הבראוניז:

   אופים עד שמקט עץ הננעץ במרכז יוצא נקי ברובו, 18 עד 20 דקות. מצננים בזמן הכנת המילוי.

4. מכינים את מלית עוגת הגבינה:

   מקציפים גבינת שמנת בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה, 2 עד 3 דקות. מוסיפים סוכר, שמנת חמוצה, וניל ותמצית מנטה; מכים במהירות בינונית-נמוכה במשך 15 שניות. עם מיקסר במהירות בינונית-נמוכה, טורפים פנימה ביצים, אחת בכל פעם, עד לאיחוד. מקפלים פנימה סוכריות מנטה.

5. מורחים את מלית עוגת הגבינה על הבראוניז:

   מורחים תערובת גבינת שמנת על בראוניז אפויים במגשי מאפינס. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס רק עד להתייצבות, כ-15 דקות. מניחים להתקרר במגשי מאפינס על רשתות במשך 30 דקות. מקררים, ללא כיסוי, עד לצינון, לפחות שעה אחת ועד 24 שעות. (מכסים אם מאחסנים יותר מ-4 שעות.)

6. מחממים במיקרוגל את השוקולד צ'יפס והשמנת:

   כשמוכן להגשה, מניחים שוקולד צ'יפס ושמנת כבדה בקערה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל אחד, עד להמסה וחלקה, כ-60 שניות בסך הכל.

7. מוסיפים את גנאש השוקולד ומעל את הבראוניז של עוגת הגבינה:

   מורחים את תערובת השוקולד על הבראוניז של עוגת גבינה. מקשטים בסוכריות מנטה. מקררים עד להתייצבות, כ-10 דקות. הסר בראוניז ממגשי מאפינס; להשליך ספינות נייר.

עשה קדימה ואחסון

אופים את בסיס הבראוניז עד יומיים לפני ההגשה, ומאחסנים עטוף היטב בטמפרטורת החדר. שאריות עוגיות שהורכבו במלואן יכולות להיות במקרר בכלי אטום עד חמישה ימים. שימו לב שהמנטות יתחילו להימס מלמעלה. זה אולי לא נראה חמוד, אבל עדיין יהיה אכיל וטעים.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.