רוטב קיסר מסורתי עשוי עם ביצים גולמיות ואנשובי, אבל הגרסה הקרמית והמלוחה הזו קוראת לטחינה לעושר, קרמיות ועומק הטעם. אין צורך לדאוג, פרמזן, שום ודיז'ון עדיין במשחק כדי להניע באמת את אווירת הקיסר. תטפטף את הרוטב הקרמי והאגוזי על הירוקים של הסלט, הברוקוליני והחומוס הצלויים והחומוסים והקרוטונים השמנמנים תוצרת בית כדי להבטיח שהסלט הזה הוא אחד משביע שתרצה לחזור עליו שוב ושוב. טיפ מקצוען: יבשו את החומוס לפני הצלייה לקבלת פריכות נוספת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 lb ברוקוליני, גזוז

• 1 פחית 15.5 oz חומוס, מרוקן, שטוף ומייבש בטפיחה

• 6 כפות שמן זית, מחולק

• 1 1/4 כַּפִּית מלח כשר, מחולק

• 1 8 אונקיות. לְהִתְבַּטֵללחם כפרי או מחמצת, קרוע לחתיכות בגודל ביס (בערך 4 כוסות)
  

• 1 oz. גבינת פרמזן, מגוררת (בערך 1/4 כוס), פלוס
  

  גבינה מגולחת לקישוט
  

• 1/4 גָבִיעַ טחינה

• 3 כפות מיץ לימון טרי (מ-2 לימונים)
  

• 1 כַּפִּית חרדל דיז'ון

• 1/4 כַּפִּיתשום מגורר (מ-1 שן)
  

• 5 oz. סלט מיקס אביב

כיוונים