כשאתה מעלה רעיונות לארוחת ערב איטלקית, המחשבה שלך עשויה לקפוץ אוטומטית לקלאסיקה - לזניה דביקה, צלחת ספגטי וקציצות, או ערב הפיצה המסורתי.
אבל יש הרבה מתכוני ארוחת ערב איטלקיים דקדנטיים וטעימים שאינם כוללים רוטב עגבניות או הרבה פחמימות. (והרבה רעיונות לארוחת ערב איטלקית יצירתית שלוקחים את שילוב הפחמימות והעגבניות לשלב הבא!)
קבל השראה להביא איתך בלה נאפולי קטנה (או רומא או סיציליה) הביתה - אפילו בלילות השבוע העמוסים ביותר.
פטריות ובוראטה אורזוטו
גרג דופרי
פסטה אורזו קטנטנה מעניקה לך את אותה אווירה קרמית כמו ריזוטו קלאסי, בלי כל העבודה. הוספת כף בוראטה דביקה מעל מוסיפה לשופעת הארוחה המהירה והקלה הזו.
תבשיל דגים איטלקי מהיר
לרעיון לארוחת ערב איטלקית מהירה וטרייה (ללא פסטה באופק), נסו את התבשיל הטעים הזה, מפוצץ בעגבניות שרי ובתוספת הליבוט.
ספגטי רכיכות
ויקטור פרוטאסיו
יש סוד מאחורי הרוטב של מנת הפסטה הטעימה הזו. השתמשו במרינרה שנרכשה בחנות כבסיס, וערבבו פנימה את נוזלי הבישול מהצדפות, המולים והשרימפס כדי להוסיף טעם חזק.
מרק ניוקי נקניק איטלקי בסיר אחד
הפוך את המנה לקלה במיוחד עם המרק הלבבי הזה בסיר אחד הכולל תרד, נקניק הודו, עגבניות וניוקי כריות. (בונוס: אתה יכול לקבל את המרק הזה על השולחן תוך פחות מ-30 דקות.)
גבינה ופלפל שחור
חשבו על זה למבוגרים על מק-אנד-צ'יז, עם גבינת פקורינו ופרמזן ופלפל במקום הצ'דר הקלאסי.
ריזוטו עם פסטו פיסטוק
מנה נדיבה של פסטו תרד, בזיליקום ופיסטוק מעניקה לריזוטו הזה אגרוף של טעם וצבע ירוק עז למדי. וטיפ מקצוען: בישול הריזוטו בתנור תחילה, ולאחר מכן סיומו על הכיריים עוזר לקצר את זמן הערבול ולהקל על ריזוטו לליל שבוע.
אפונה שחורה עין ריבוליטה
אם אתה מסוג האנשים שאוהבים לטבול לחם או קרקרים במרק, זה בשבילך! אפונה שחורת עיניים וירוקים מתבשלים במרק עגבניות פרמזן, ואז מכוסים בקרוטונים וגבינה דביקה לגימור מושלם.
אפיית פסטה נקניקיות גבינת עם נבטי בריסל
אפיית הפסטה הטעימה הזו היא אוכל מנחם מושלם. נקניק וכנבטי בריסל קלויים מתערבבים עם ריגטוני ומכוסים בגרוייר ופרמזן.
פיצה לחם צרפתי תרד אלפרדו
גרג דופרי
זה לוקח רק 10 דקות כדי להרכיב את פיצת הלחם הצרפתי הקלה הזו. זהו רעיון מושלם לארוחת ערב איטלקית ללילות השבוע העמוסים ביותר.
סלט אנטיפסטו
הפוך את ארוחת הערב לקלה בלילות הכי חמים עם הסלט הלבבי הזה. פרושוטו, מלון, זיתים, מיני בוראטה ופיסטוקים מעורבבים עם ירקות סלט אחרים לארוחה של 15 דקות פשוטה ומשביעה.
Caprese Mac and Cheese
פרד הרדי
מערבבים את המק והגבינה הסטנדרטיים על ידי הוספת זיתים ופרוסות עגבניות - והחלפת הצ'דר המסורתית במוצרלה ותערובת של גבינות איטלקיות.
טורטליני וירקות במרק
גרג דופרי
אתה מבשל את הטורטליני ממש במרק לתוספת טעם (ופחות מנות!). מגוון ירקות - אפונה, אספרגוס וארוגולה - מאזנים את הפסטה המלאה בגבינה.
סלט פסטה אביבי
התוצרת הראשונה של האביב היא מרכז הבמה של מנת סלט הפסטה הזו, כולל נענע, צנוניות ואפונת סוכר.
לזניה פסטו מחבת
פרד הרדי,
לזניה לא חייבת להיות עבודה עזה של אהבה. גרסת המחבת הזו מתבשלת תוך פחות משעה - ומלכלכת רק מחבת אחת. השתמש בפסטו בקירור או תוצרת בית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
פיצה סופרסטה מטפטפת דבש
אתה מקבל המון טעם נועז בכל ביס, עם טפטוף של דבש שמאזן את הסופרסטה החריפה, הארוגולה המפולפלת וקצת נדיבה של פתיתי פלפל אדום.
סלט פסטה חצילים קלויים פשוטים וזיתים
הטריומווירט האיטלקי של ירקות - עגבניות, חצילים וזיתים - מעורבבים עם פסטה ונגיעה של גבינת פטה לסלט פסטה ראוי לארוחת ערב. (הערה: זו גם מנה נהדרת להביא למזנון קיץ, מכיוון שהיא יכולה להתמודד עם קצת זמן בחוץ על שולחן המזנון.)
ספגטי סקווש פרמזן
דלעת ספגטי מייצגת את הפסטה בטיפוס הבריא יותר, על בסיס צמחי, על הפרמזן הקלאסי.
ביצים אפויות איטלקיות עם רוטב עגבניות
מנה זו, הידועה גם בשם "ביצים בפורגטוריון", דורשת רוטב מלא נקניקים כדי לבשל בעדינות את הביצים. טוסט המוצרלה בצד מושלם לטבילה.
רולטיני פרמזן חציל
אם פסטה זה לא הקטע שלך, אתה לא צריך לפספס משהו דביק ומענג. פרוסות דקות של חצילים מגולגלות סביב תערובת גבינה, ואז מונחת במרינרה ועוד יותר גבינה לארוחת ערב ראויה לאורחים.
קלצונה ירקות קלויים
פרד הרדי
אתה יכול להודות לנאפולי היפה שהמציאה את זהגרסת פיצה ללכת לכל מקום. אם אתה לא אוהב את מגוון הירקות שאנו מציעים, החלף את המועדפים שלך. ותתחילו להכין מנה גדולה: תוכלו לשמור את כל השאריות במקפיא כדי לאפות במהירות כשצריך ארוחת ערב מהירה.
פריטטה קישואים עם פרמזן
פריטטות הן ארוחות קלות בכל שעה ביום. אתה יכול להגיש את השילוב הזה של ביצה וירקות לבראנץ', צהריים או ערב.
No-Bake Summer Veggie Lasagne
אל תחמיצו את הגרסה הקלילה והקיצית הזו של לזניה, הכוללת עגבניות שרי וקישואים מוקפצות לצד ריקוטה שמנת. (ובונוס: אתה בקושי צריך להדליק את הכיריים כדי להכין את המנה הזו.)
פסטה וגבינה ארטישוק-מנגולד
גרג דופרי
תחשוב על מטבל ארטישוק-תרד, אבל כארוחת ערב! גבינת פרובולונה וגבינת שמנת הופכות אותו לדביק, ופירורי לחם פנקו מלמעלה נותנים לו קצת יותר קראנצ'יות.
פיצה בגריל עם עוף ואפרסק
עוף ואפרסק אולי אינם תוספות פיצה מסורתיות, אבל הם עובדים יפה על הפאי הקיצי הזה. (אל תישן על דבש או טפטוף דבש חם, מה שהופך את הפיצה הזו לגמרי.)
פרמזן עוף אפוי
נסה את הגרסה שלנו של האיטלקי המועדף הזה שדורש רק 15 דקות של זמן מעשי כדי לעלות על השולחן שלך.
פסטה לימונית עם סרדינים ופירורי לחם
שמור קופסת סרדינים טובים במזווה שלך, ואתה תהיה מוכן לפרוץ את המנה הזו בכל פעם שאתה במצוקה. רוב המרכיבים הם מצרכי מזווה - וכנראה לימון ופטרוזיליה כבר נמצאים במקרר שלך עכשיו.
בולונז פטריות אגוז
אם אתה אוהב בולונז אבל אתה מנסה לאכול תזונה צמחית יותר, יש לנו רעיון מושלם לארוחת ערב איטלקית בשבילך. כאן תופסים פטריות לבביות ואגוזי מלך את מקומם של בשר הבקר והחזיר המסורתיים ברוטב.
סלואו-Cooker Deep Dish Pizza
ויקטור פרוטאסיו
אתה יכול להוריד את מקום הפיצה מהחיוג המהיר. הפיצה הסופר-פשוטה הזו בבישול איטי היא תענוג של ידיים.
בקלה אפוי עם עגבניות, זיתים וצלפים
בקלה הוא דג נחמד ומתון, ומעליו צלפים, עגבניות וזיתים עוזרים להגביר את הטעם.
פוטנסקה לבישול איטי עם ברוקוליני צלוי
אם אתה רוצה את הטעם הזה "מבושל כל היום", אתה לא צריך לחכות לסוף השבוע. שברו את התנור האיטי כדי לתת לרוטב הפוטנסקה העשיר הזה להתבשל כל היום, ואז סיים אותו בבישול פסטה וצליית ברוקולי כשתגיע הביתה.
פסטינה האיטלקית פניצילין
איגור ברילו / Getty Images
אם אתה מרגיש תחת מזג האוויר, אין דבר פשוט ונעים יותר מאשר מנת האוכל המנחמת המהירה והקלה הזו הכוללת כוכבי פסינה קטנטנים מבושלים במרק ומסיימים עם ביצה וגבינה.
ריגטוני חריף עם וודקה
רוטב וודקה הוא קלאסיקה איטלקית עתיקת יומין. אבל אתה יכול להוסיף מעט פלפל אדום כתוש כדי להעלות את הטעם בגרסה הסופר-פשוטה שלנו.
מינסטרונה מדגנים מלאים עם פריכיות פרמזן
פריכיות הפרמז'ן בהחלט ייבלעו קודם, אבל מרק המינסטרונה הלבבי והבריא יהיה כנראה מועדף בזמן הארוחה.
פולנטה של פטריות יער ועגבניות
מלמעלה פולנטה שמנת עם עגבניות ופטריות יער לקערה של טוב נעים.
פאי ספגטי נקניק ופונטינה
ויקטור פרוטאסיו
נסה גישה מוגזמת על הספגטי והקציצות הסטנדרטיות - זה לא דורש הרבה יותר מאמץ מהמחיר הרגיל. (ערבוב ביצים לתוך רוטב הוודקה עוזר לפשטידה לשמור על צורתה.)
פסטה עם שרימפס וחמאה חריפה
גרג דופרי
מנת הפסטה האיטלקית הזו משודרת במרכיב ייחודי כדי לתת לה את החום שלה - גוצ'וג'אנג קוריאני. אטריות מאפלדה רועשות גורמות לזה להיראות מפואר במיוחד, אבל פטוצ'יני עובד באותה מידה.
ריזוטו סיר אינסטנט עם אפונה וסלמי פריך
גרג דופרי
שברו את הסיר המיידי עבור מתכון ריזוטו מהיר וקל זה. אתה מבשל את הכל בסיר - אז גם הניקוי הוא משב רוח.
תחתוני מיני סקווש
קלצונה הם אלטרנטיבה נחמדה לפיצה מסורתית. כאן, הוא מלא בדלעת חמאה, מגוון גבינות ומנגולד לארוחת סתיו או חורף מושלמת.
תבשיל דיטליני חזיר
התבשיל האיטלקי הזה לא יכול להיות קל יותר. רוב המרכיבים זורקים פנימה ומבושלים כל היום, ואז אתה מכניס את הפסטה והתרד לבישול האיטי בדקות האחרונות לפני ההגשה.
טורטליני עם דלעת, ביצה ופירורי לחם
אם קישואים או דלעת אחרים אינם אהובים על המשפחה, החליפו ירקות אחר עבור המנה הפשוטה אך המתוחכמת הזו. נסה אספרגוס, ברוקולי, או תרד נבול.
צדפה פיצה
פרד הרדי
תחשוב על לינגוויני עם רוטב צדפה - אבל תכין מזה פיצה! אל תשכחו את פיזור גרידת הלימון, שמוסיף מעט רעננות לפשטידה עשירה וקרמתית מאוד.
לזניה בייקון כיריים
בייקון הוא אלוהי כמעט בכל דבר. כאן הוא מוסיף תו מעושן ללזניה קלה שדורשת רק כמה דקות מהירות מתחת לפטם כדי להמיס את הגבינה.
פיצה סיציליאנית תוצרת בית עם דליקטה מגולחת, סלמי ופקורינו
כריסטופר טסטני
הלחם השטוח הסיציליאני הזה הוא הפינוק המושלם לארוחת ערב בשבוע. בצק הפיצה התפוח מכוסה במרינרה טעימה, דלעת מעדנים מתוקה, סלמי בשרני וגבינת פקורינו רומנו חדה. עם זמן הכנה של 45 דקות בלבד, הפאי האיטלקי הזה מלא בטעם ותשמח את הצוות שלך.
פוקצ'ה שום ורוזמרין
גרג דופרי
פוקצ'ה היא מצרך איטלקי. את הלחם, שנאפה בתבנית שטוחה, משאירים לתפיחה בטמפרטורת החדר לאחר שמרדדים אותו ולפני שמכניסים אותו לתנור. זה ייקח בערך 1 1/2 עד 2 שעות כדי לקבל רך ותפוח וברגע שזה יהיה, אתה לאפות אותו במשך כחצי שעה עד שהוא אפילו יותר תפוח וזהוב. המברשת האחרונה של שמן זית עם שום ורוזמרין היא מה שבאמת הופך את הפוקצ'ה הזו למשמחת הקהל.
בורגר נקניק איטלקי
גרג דופרי
נסה את המתכון הזה לארוחת ערב איטלקית בערב השבוע שתוכל לבשל תוך 15 דקות בלבד. המבורגר הנקניק האיטלקי הזה מפוצץ בטעם. מוציאים את הנקניק מהמארזים כדי להפוך לקציצות שתצרבו ותשחמו במחבת גריל. מעליו בצל אדום, פלפלים ופרובולון מומס לשילוב מושלם ועסיסי.
פיצה עליון
שימוש בבצק פיצה מחיטה מלאה קנויה בחנות מקצץ את המתכון הזה ל-30 דקות בלבד - פחות זמן ממה שייקח כדי לקבל פשטידה מעולה! פטריות קרמיני, פלפל אדום, בצל אדום, וזילוף פרמזן מומס בסוף האפייה מעלים את הפיצה הזו לרמת גורמה.
פסטה עם פלפלים ומוצרלה
משחק על פסטה קפרזה מסורתית, מנה זו משתמשת בפלפל אדום מוקפץ במקום עגבניות וארוגולה במקום בזיליקום. הטעם המתוק והמעושן של הפלפלים והמרירות הקלה של הארוגולה מתמזגים בצורה מושלמת עם הקרמיות של המוצרלה הטרייה. החלק הכי טוב? זה מתחבר תוך פחות מ-20 דקות.
ספגטי עם עגבניות צלויות ועשבי תיבול
מתכון הספגטי הזה הוא לא אותו ישן, אותו ישן. הוא משלב רוטב פסטה ביתי שטעמו כאילו הוא מתבשל כל היום - חוץ מזה שהוא סופר קל להכנה. עגבניות שרי צלויות בתנור שנזרקות בשמן זית ושום טחון מתערבבות לתוך הפסטה ועשבי התיבול למנה טעימה. הגישו אותו זרוע גבינה מגולחת והוסיפו חלבון לבחירתכם.
פנה עם בייקון וזיתים שחורים
פסטה פנה היא מצרך איטלקי. אבל למה להפסיק עם פנה ברוטב מרינרה? תהיו יצירתיים עם כמה חתיכות בייקון וזיתים שחורים כדי להוסיף מעט קראנצ'יות וטעם מלוח למנה הזו. רק קצת הולך רחוק.
ניוקי תוצרת בית
גרג דופרי
אם אתם בפסטה, הניוקי הביתי הזה הוא בדיוק הדבר שיוציא אתכם ממנו. הבצק מגיע יחד עם בשר תפוחי אדמה קלויים, ביצים וקמח בתהליך פשוט שגם מתגמל. הוסיפו את המתכון לפסטו בזיליקום בסוף או הרוטב האהוב עליכם והגישו עם לחם קרסטי מחומם וכוס קברנה מודגש.
ניוקי מחבת עם נקניק וברוקולי ראבה
גרג דופרי
שום דבר לא אומר ערב ערב איטלקי כמו ניוקי עם שומר, נקניק וראב ברוקולי. מרכיבים איטלקיים טיפוסיים אלה משתלבים למנת ניוקי עדינה וזהובה, טרייה ובשרנית כמו שהיא מרירה (שלום, ברוקולי ראבה). אם אתם לא אוהבים שומר, החליפו אותו בבצל מתוק במקום.
ריזוטו פשוט
חמאה ללא מלח, מלח, פלפל שחור ובצל צהוב קצוץ דק משתלבים עם אורז, יין לבן יבש ומרק ירקות או עוף לריזוטו פשוט. אתה לא יכול להיות פשוט כמו זה מבלי לוותר על איכות או טעם. לריזוטו הזה יש מרכיבים מינימליים, אבל הוא עדיין טעים.
:max_bytes(150000):strip_icc()/yogurt-nutrients-problem-1-1e9dc0699ef3463685a433cc9b51f2e1.jpg "4 אבות המזון שחסרים לרובנו (ומה לאכול כדי לתקן את זה)")
:max_bytes(150000):strip_icc()/rsp-detail-tineco-pure-one-s11-tango-smart-stick-handheld-vacuum-at-tineco-hwortock-0015-8885297ca9724189a2124fd3ca15225a.jpg "אנו בודקים מוצרים למחייתנו, והדגם שקראנו ל\"שואב האלחוטי הטוב ביותר\" הוא 110 דולר הנחה ליום פריים של אמזון")
:max_bytes(150000):strip_icc()/fiber-protein-foods-GettyImages-529596965-93882953eaaa408faf5940a2abb0a708.jpg "10 מזונות ארוזים בחומרים מזינים עשירים בסיבים וחלבונים")
:max_bytes(150000):strip_icc()/rs-hue-top-cap-socks-tout-1d9ec0f780384f9b8b17f8fcf01fd451.jpg "חצי גרביים אלה הם האביזר הטוב ביותר שבבעלותי")
:max_bytes(150000):strip_icc()/voweek-cordless-vacuum-tout-bf3538fefaa0412886078fbbfed13724.jpg "שואב האבק האלחוטי הזה 'שואב גוש אחרי גוש שיער של כלבים'")
:max_bytes(150000):strip_icc()/blooming-gel-manicureGettyImages-1133202187-69563cbdd72f4e55a295b66443164014.jpg "ג'ל פורח הוא הדרך המגניבה ביותר לעשות את הציפורניים שלך")