בצל שאלוט הוא מטבל שמנת חמוצה פשוט. כמו בבצל, גם קרמל נכון של בצלי השאלוט לוקח זמן, אבל זה שווה את התמורה, שכן חום נמוך ואיטי לא רק מקרמל את הסוכרים כך שהם הופכים למתוקים יותר ועשירים באומאמי, הוא מפרק את הסיבים להמסה. מרקם הפה. מערבבים לתוך כל המרכיבים הקלאסיים למטבל בצל, התוצאה עשירה, חריפה וגבולית ממכרת. כדי להגביר את טעמי האליום, החליפו בעירית קצוצה בפטרוזיליה. לגבי צ'יפס? תפוחי אדמה הם סטנדרטיים, אם כי גם בייגל או צ'יפס פיתה יהיו טעימים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 3 כפות שֶׁמֶן זַיִת

• 1 לִירָה שאלוט, פרוס דק (בערך 3 כוסות)

• ¼ כַּפִּית סוכר מגורען

• 1 ½ כפיות מלח כשר, מחולק

• 1 ½ כוסות שמנת חמוצה

• ½ גָבִיעַ מַיוֹנֵז

• ¾ כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי

• ¼ כַּפִּית אבקת בצל

• ¼ כַּפִּית אבקת שום

• ¼ גָבִיעַ פטרוזיליה עלים שטוחים טריים קצוצים דק, ועוד להגשה

• תפוצ'יפס ומלפפון אנגלי פרוס, להגשה

הוראות הגעה