וופל עירית גבינה עם ביצים מטוגנות

ארוחת בוקר לארוחת ערב, אבל תעשה את זה מלוח.

צילום: גרג דופרי

אין סירופ או פירות יער לראות כאן - הוופלים הלבביים והמלוחים האלה עמוסים בגבינה ומכוסים בהםעירית בטעם. והם מתאחדים במהירות כדי לאתחל. בלילת וופל פשוטה מקבלת חופן גבינת גרוייר אגוזית, או אפילו צ'דר אם זה מה שיש במגירת הגבינות שלך. התוצאה היא וופלים פריכים וזהובים בציפוי ביצה מטוגנת וגרגר נחלים מפולפל או ארוגולה. מיונז מרופד בלימון מפגיש את הכל ומוסיף עושר עז לכל צלחת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

¼ גָבִיעַ מַיוֹנֵז
1 כַּפִּית גרידת לימון בתוספת 2 כפיות. מיץ טרי (מ-1 לימון)
1.50 כוסות קמח לכל מטרה
2 כַּפִּית אבקת אפייה
1 כַּפִּית מלח כשר, מחולק
1 ⅓ כוסות חלב מלא
5 ביצים גדולות
6 כפות (¾ מקל) חמאה לא מלוחה, מומסת
4 אונקיות גבינת גרוייר, מגוררת (בערך 1 כוס)
¼ גָבִיעַ עירית טרייה קצוצה, מחולקת
ספריי בישול
2 כוסות גרגיר נחלים או ארוגולה קרועים

הוראות הגעה

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מערבבים מיונז, גרידת לימון ומיץ לימון בקערה קטנה. מקררים עד להגשה.
מקציפים קמח, אבקת אפייה ו-¾ כפית מלח בקערה גדולה. טורפים חלב וביצה אחת בקערה בינונית. מוסיפים את תערובת החלב לתערובת הקמח; מערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה חמאה מומסת, ואז גבינה ו-2 כפות עירית.
מחממים מגהץ וופל. מצפים בתרסיס בישול ומוסיפים 1 כוס קטנה של בלילה. מבשלים עד להזהבה, 3 עד 4 דקות. מניחים וופל מבושל על תבנית עם רשת עם רשת. לשמור על חום בתנור. חזור על הפעולה עם שאר הבלילה להכנת 4 וופלים.
מחממים מחבת טפלון גדולה מעל בינונית. לפצח את 4 הביצים הנותרות למחבת; מבשלים עד שהלבן אטום, כ-1½ דקות. מעבירים ביצים לצלחת ומפזרים את רבע כפית המלח הנותרת. מגישים וופלים עם ביצים וגרגר נחלים. תערובת מיונז דולפת על וופלים ומעליה את 2 כפות העירית הנותרות.

עובדות תזונה(למנה)

671	קלוריות
45 גרם	שׁוּמָן
41 גרם	פחמימות
24 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 671
% ערך יומי *
שומן מוחלט45 גרם	58%
שומן רווי21 גרם	105%
כולסטרול322 מ"ג	107%
סך הפחמימות41 גרם	15%
סיבים תזונתיים1 גרם	4%
סך הכל סוכרים5 גרם
חֶלְבּוֹן24 גרם	48%