1. בסיר איטי של 4 עד 6 ליטר, מערבבים את העגבניות, הבצל, השום, רסק העגבניות, הגראם מסאלה, ¾ כפית מלח ו¼ כפית פלפל. מניחים את העוף על הירקות, מכסים ומבשלים עד שהעוף רך, על נמוך למשך 7 עד 8 שעות או על גבוה למשך 3 עד 4 שעות (זה יקצר את זמן המתכון הכולל).

2. בקערה קטנה, לזרוק את המלפפון והכוסברה עם מיץ הלימון ו-¼ כפית כל מלח ופלפל. מכסים ומכניסים למקרר עד 8 שעות.

3. עשרים דקות לפני ההגשה מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה.

4. ממש לפני ההגשה, מערבבים את השמנת לתוך העוף טיקה מסאלה. מגישים על האורז עם תענוג המלפפון.

הערות השף

* הזמן הכולל נע בין 4 שעות, 10 דקות ל-8 שעות, 10 דקות