לזניה ארבע גבינות

שילוב של ארבע גבינות - ריקוטה, פרובולון, מוצרלה ופרמזן - מבטיח שהקדירה הקלאסית הזו תהיה עשירה וטעימה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 12 אונקיות בשר בקר רזה במיוחד או עגול טחון

  • 2 שיני שום, קצוצות

  • 1 צנצנת 26 אונקיות רוטב פסטה עגבניות צלויות (או רוטב הפסטה האהוב עליך)

  • 1 פחית 14½ אונקיה עגבניות חתוכות לקוביות

  • 1 כַּף חומץ בלסמי

  • 4 כפות בזיליקום טרי מגורר

  • מיכל 15 אונקיות ריקוטה דלת שומן

  • 1 גָבִיעַ פרובולון מגורר או גבינה בתערובת איטלקית

  • 1 בֵּיצָה

  • ½ כַּפִּית פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 12 אטריות לזניה מבושלות

  • 1 חבילת 8 אונקיות מוצרלה חלבית 2 אחוז, מגוררת

  • ⅓ גָבִיעַ פרמזן טרי מגורר, מחולק

הוראות הגעה

  1. מבשלים את בשר הבקר בסיר גדול על אש בינונית, תוך שבירה לחתיכות קטנות, במשך כ-5 דקות או עד שלא נשאר בשר ורוד. מוסיפים את השום ומאדים במשך דקה. מוסיפים את רוטב הפסטה, העגבניות, החומץ ו-2 כפות מהבזיליקום. מביאים את התערובת לרתיחה; מנמיכים את האש ומבשלים בעדינות במשך 10 דקות.

  2. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. בקערה קטנה מערבבים את הריקוטה, הפרבולון, 2 כפות מהבזיליקום, הביצה והפלפל האדום הכתוש. מניחים ¾ כוס מתערובת הפסטה-רוטב בתחתית תבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ'. מעל 3 אטריות מבושלות, ואז לפזר שליש מתערובת הריקוטה באופן שווה על האטריות. מפזרים שליש מהמוצרלה ומעל ¾ כוס מתערובת הפסטה-רוטב. חוזרים על השכבות, ומסיימים ב-¾ כוס מתערובת הפסטה-רוטב ו-3 האטריות האחרונות. מורחים מעל את יתרת הרוטב, מפזרים את הפרמזן ומכסים בנייר כסף.

  3. אופים במשך 30 דקות; חושפים ואופים במשך 15 דקות או עד שהוא מבעבע. מוציאים מהתנור. מניחים לעמוד 15 דקות לפני ההגשה. מקשטים בבזיליקום הנותר.

    נטשיה הנראטי

עובדות תזונה(למנה)

822קלוריות
32 גרםשׁוּמָן
94 גרםפחמימות
39 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 9
קלוריות 822
% ערך יומי *
שומן מוחלט32 גרם41%
שומן רווי17 גרם85%
כולסטרול134 מ"ג45%
נַתרָן1828 מ"ג79%
סך הפחמימות94 גרם34%
סך הכל סוכרים15 גרם
חֶלְבּוֹן39 גרם78%
סִידָן640 מ"ג49%
בַּרזֶל4 מ"ג22%

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.