כשאתה שומע "בטטה בתוספת קייל", אתה עלול לחשוב שזו רק עוד ארוחת ערב בריאה. אבל הבטטות העמוסות האלה אינן הצמחים הממוצעים. המילוי מועך עם מיץ אשכוליות, חמאה ופלפל אנגלי, ואז ממולאים בחזרה לתוך הקליפות. מעל נערם קייל מבושל ברוטב קוקוס עשיר וחריף, בטעם מיץ ליים ואבקת קארי ריחנית. ולסיים את זה? קוקוס קלוי. אם אינכם מוצאים פתיתים קלויים מראש, קולים את הקוקוס במשך כמה דקות במחבת יבשה על אש נמוכה עד להזהבה וריחני.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 4 בטטות בינוניות, משופשפות

• 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

• 2 צרורות קייל טוסקני, גבעולים הוסרו ועלים קצוצים

• 1 סראנו צ'ילי, מזרעים ופרוס דק

• 1 13.66 אונקיות יכול חלב קוקוס, מזועזע

• 2 כפיות מיץ ליים טרי (מ-1 ליים)

• ½ כַּפִּית אבקת קארי

• 1 כַּפִּית מלח כשר, מחולק

• ⅓ גָבִיעַ מיץ אשכוליות טרי

• 3 כפות חמאה לא מלוחה

• ⅛ כַּפִּית פלפל אנגלי טחון

• ¾ גָבִיעַ קוקוס פתיתים קלוי לא ממותק

הוראות הגעה