במקום להשתמש בחלמונים מסורתיים לתחליב את הרוטב, המתכון הזה דורש מיונז, שלא רק מבטיח רוטב שמנת, הוא מבטל את הדאגה לגבי ביצים גולמיות. אבל בעוד משחת מיסו תופסת את מקומם של החרדל והפארם ברוטב, שאר המרכיבים הם סטנדרטיים - שום, אנשובי ועלי רומיין מקומטים במעיל ווסטרשייר יחד עם ערימה נדיבה של פרמזן וקרוטונים פריכים. בונוס: צמחונים יכולים לדלג על פילה האנשובי מכיוון שהמיסו מוסיף עומק מלוח בשפע לרוטב.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• ½ גָבִיעַ מַיוֹנֵז

• ¼ גָבִיעַ מיסו לבן

• 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

• 2 שיני שום, קצוצות דק

• 1 פילה אנשובי, קצוץ דק

• 1 כַּפִּית חומץ יין לבן

• ½ כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי

• ¼ כַּפִּית רוטב ווסטרשייר

• 8 כוסות חסה רומנית קצוצה

• ½ גָבִיעַ גבינת פרמזן מגוררת

• ¼ גָבִיעַ קרוטונים

כיוונים