חביתת פטריות וחלבון ביצה

הקצפת החלבונים משלבת אוויר ומבטיחה חביתה רכה ונימוחה. קבלו את המתכון. צילום: צ'ארלס מאסטרס

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

  • 4 כפתור פטריות, פרוסות

  • 2 בצל ירוק, פרוס

  • 4 חלבוני ביצה גדולים

  • מלח כשר ופלפל שחור

  • 1 אוּנְקִיָה צ'דר, מגורר (1/4 כוס)

הוראות הגעה

  1. מחממים כף אחת מהשמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות והבצל ירוק ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריכוך, 2 עד 3 דקות; להוציא מהמחבת.

  2. בקערה בינונית, מקציפים את החלבונים עם ¼ כפית כל מלח ופלפל. מחזירים את המחבת לאש בינונית, מחממים את כף השמן הנותרת, ואז מבשלים את החלבונים עד שהם מתחילים להתייצב, 1 עד 2 דקות.

  3. למעלה עם הירקות והצ'דר. מקפלים את החלבונים על המילוי.

עובדות תזונה(למנה)

446קלוריות
37 גרםשׁוּמָן
6 גרםפחמימות
23 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 1
קלוריות 446
% ערך יומי *
שומן מוחלט37 גרם47%
שומן רווי10 גרם50%
כולסטרול30 מ"ג10%
נַתרָן3 גרם
סך הפחמימות6 גרם2%
חֶלְבּוֹן23 גרם46%
סִידָן240 מ"ג18%
בַּרזֶל1 מ"ג6%

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.