פסטה קרבונרה

פסטה קרבונרה

צילום: Gemma Comas

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 לִירָה לינגוויני או ספגטי
6 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות
4 חלמונים
1 גָבִיעַ פרמזן מגורר
½ כַּפִּית מלח כשר
¼ כַּפִּית פלפל שחור
½ גָבִיעַ פטרוזיליה עלים שטוחים טריים, קצוצים

הוראות הגעה

מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
בינתיים מטגנים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית. מעבירים לנייר סופג ושומרים את הטפטופים.
בקערה גדולה טורפים את החלמונים. עדיין מקציפים כל הזמן, מוסיפים 2 כפות מהטפטופים. עובדים במהירות, מוסיפים לתערובת החלמונים את הפסטה המרוקנת והפרמזן ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את המלח, הפלפל, הפטרוזיליה והבייקון. מגישים מיד. (חום הפסטה מבשל את הביצים, אך לא ביסודיות. ייתכן שכדאי לילדים צעירים, קשישים ולכל מי שיש לו מערכת חיסונית נפגעת להימנע מאכילת המנה הזו.)

עובדות תזונה(למנה)

607	קלוריות
16 גרם	שׁוּמָן
87 גרם	פחמימות
30 מ"ג	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 607
% ערך יומי *
שומן מוחלט16 גרם	20%
שומן רווי7 גרם	34%
כולסטרול233 מ"ג	78%
נַתרָן683 מ"ג	30%
סך הפחמימות87 גרם	31%
חֶלְבּוֹן30 מ"ג
סִידָן276 מ"ג	21%
בַּרזֶל5 מ"ג	27%

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.