נייר אפייה אחד הוא כל מה שאתה צריך כדי להכין את הארוחה הצבעונית הזו בהשראה מקסיקנית.

צילום: אנטוניס אכילאוס

בואו נודה בזה, אף אחד לא באמת רוצה לנקות אחרי ארוחת הערב. זו הסיבה שארוחת ערב של סדינים (או כמה) ברפרטואר שלך היא חובה מוחלטת. ואין מתכון סדינים טוב יותר לשמור בהישג יד מאשר זה לפג'יטות שרימפס. תבנית האפייה תקבל התחלה בתנור, כך שכאשר השרימפס והירקות יגיעו לתבנית, השרימפס יקבלו צריבה עדינה. לאחר אפייה מהירה וקצת זמן מתחת לפטם, התוצאה היא ארוחה חביבה על הקהל בהשראה מקסיקנית. עוטפים את השרימפס והירקות בטורטיות חמות ומגישים עם כל התוספות.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

8 טורטיות קמח קטנות
1 ¼ פאונד שרימפס גולמי בינוני קלוף ומפורק
2 פלפלים גדולים, פרוסים (בערך 3 כוסות)
1 בצל אדום, פרוס (בערך 2 כוסות)
3 כפות שמן קנולה
2 כפות תיבול פאג'יטה או טאקו
2 ליים
½ גָבִיעַ עלי כוסברה טריים ארוזים רופפת וגבעולים רכים (מצרור אחד)
¾ גָבִיעַ פיקו דה גאלו בקירור
½ גָבִיעַ שמנת חמוצה
2 אבוקדו, פרוס

הוראות הגעה

מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס עם מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. מניחים תבנית אפייה עם שוליים בתנור. עוטפים טורטיות יחד בנייר אלומיניום.
מערבבים יחד שרימפס, פלפלים, בצל, שמן ותבלין פאג'יטה בקערה גדולה. הסר בזהירות תבנית אפייה חמה מהתנור; מורחים את תערובת השרימפס בשכבה אחת. מניחים על המדף העליון של התנור למשך 6 דקות. מוציאים את נייר האפייה מהתנור ומערבבים את תערובת השרימפס. מגבירים את טמפרטורת התנור לצלייה. מניחים טורטיות עטופות על המדף התחתון.
מחזירים את נייר האפייה לרשת העליונה וצולים עד שהשרימפס והירקות נחרכים מעט והשרימפס מבושלים, כ-4 דקות. סוחטים 1 ליים על תערובת שרימפס; לְרַגֵשׁ. מפזרים כוסברה.
חותכים את שאר הליים לפרוסות. מגישים שרימפס וירקות עם טורטיות מחוממות, פיקו דה גאלו, שמנת חמוצה, אבוקדו פרוס ופלחי ליים.

עובדות תזונה(למנה)

691	קלוריות
40 גרם	שׁוּמָן
58 גרם	פחמימות
31 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 691
% ערך יומי *
שומן מוחלט40 גרם	51%
שומן רווי10 גרם	50%
כולסטרול200 מ"ג	67%
נַתרָן1133 מ"ג	49%
סך הפחמימות58 גרם	21%
סיבים תזונתיים15 גרם	54%
סך הכל סוכרים7 גרם
חֶלְבּוֹן31 גרם	62%