1. מותחים את הבצק לעיגול או אליפסה (בהתאם לצורת הבישול האיטי שלך בגודל 5 עד 6 ליטר), בערך 2 אינץ' גדול יותר מסביב מהכנס לבישול איטי. מניחים על דף נייר פרגמנט. מנמיכים את הבצק (עדיין על קלף) לבישול איטי. משוך ומותח בעדינות את הבצק במעלה דפנות התוספת.

2. מפזרים מוצרלה על פני הבצק. הוסף כל תוספות נוספות, ולאחר מכן מעל עם רוטב. הרם ומותח את קצוות הקרום כך שיגיע אל מעל למילוי.

3. מכסים את החלק העליון של התנור האיטי בחתיכת נייר סופג ארוכה, ואז מניחים מכסה על מגבת נייר ומשוך את המגבת חזק.

4. מבשלים פיצה עד שהקרום מזהיב אבל עדיין רך מספיק כדי לחתוך, 2 עד 3 שעות על גובה גבוה או 4 עד 5 שעות על נמוך. השתמש בקצוות של קלף כדי להרים את הפיצה מהתנור האיטי. תן לשבת במשך 5 עד 10 דקות. מפזרים פרמזן ובזיליקום, אם רוצים.

פֶּתֶק

קטע מתוךארוחות ערב מינימליות: מתכונים ואסטרטגיות לעשות פחות במטבח. זכויות יוצרים © 2021 מאת Jenna Helwig. משוכפל באישור של Houghton Mifflin Harcourt. כֹּל הַזְכוּיוֹת שְׁמוּרוֹת.