אפונה קפואה של יום העבודה הופכת לגלאם במתכון ראוי לבראנץ' הזה. התחל בבישול וריסק אותם עם נענע טרייה לקבלת אווירה עשבונית ואביבית. לאחר מכן תפרג קצת גבינת ריקוטה שמנת עם מעט מיץ לימון ומלח. צולים לחם מתחת לפטם, ואז מעליו את הריקוטה והאפונה. הגימור הוא גרידת לימון, גשם של צנוברים וקורט מלח ים מתקלף. התוצאה הסופית היא מנה משביעה שנראית טוב כמו שהיא טעימה. טיפ מקצוען: אל תוותרו על תיבול הלחם בשמן ומלח לפני הצלייה - זה באמת עושה את ההבדל.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 2 כוסות אפונה אנגלית טריה או קפואה

• ¼ גָבִיעַ שמן זית, מחולק, ועוד לטוסטים והגשה

• ¾ כַּפִּית מלח כשר, מחולק, ועוד לטוסטים

• 2 כפות נענע טרייה פרוסה דק

• 4 1/2 אינץ' פרוסות לחם כפרי או מחמצת בעובי

• .66666 גָבִיעַ גבינת ריקוטה מחלב מלא (6 אונקיות)

• 1 כַּפִּית גרידת לימון בתוספת 1 כפית. מיץ טרי (מ-1 לימון)

• 2 כפות צנוברים קלויים

• מלח ים פתית, להגשה

הוראות הגעה