1. מבשלים פרושוטו במחבת גדולה על בינונית, הופכים פעם אחת, עד שהוא פריך, כ-3 דקות לכל צד; להעביר לצלחת.

2. מוסיפים כף אחת מהשמן למחבת, ואז בצל ושום, ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להזהבה ורכה, 10 עד 12 דקות. מוסיפים ירקות ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהם נבולים, כ-2 דקות. מתבלים ב-¼ כפית כל אחד מהמלח והפלפל; לטפטף מיץ לימון. מעבירים את התערובת לקערה ומנגבים מחבת נקייה.

3. מחממים מראש ברילר עם מתלה במרחק של 6 אינץ' מהחום. מניחים לחם על תבנית עם נייר אפייה ומטפטפים משני הצדדים 2 כפות מהשמן. צולים עד לקלוי, מדפכים באמצע הדרך, כדקה אחת לכל צד. מחלקים גבינה בין טוסטים ומבשלים עד להמסה, כדקה.

4. מניחים מחבת על אש בינונית-גבוהה; להוסיף את 1 כף השמן הנותרת. פורצים ביצים למחבת ומטגנים עד שהחלבונים מתייצבים והשוליים פריכים אך החלמונים עדיין נוזלים, כ-3 דקות. מתבלים בחצי כפית המלח הנותרת ו-¼ כפית פלפל. מעל כל טוסט חלק מהירוקים, פרושוטו וביצה מטוגנת.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.