המרק הצמחוני המהיר הזה מונח על השולחן תוך 30 דקות בלבד. טעמו הקליל והאביבי מגיע מהכרישה, שהן מתוקות ומתונות יותר מבני דודיהן הבצלים. בחרו במרק איכותי לטעם הטוב ביותר, או הכינו בעצמכם עם עוף או ירקות. לימון תוסס, בזיליקום, שעועית ירוקה פריכה ומנגולד שוויצרי משיי כולם מוסיפים טעם רענן ושפע של חומרים מזינים למרק, בעוד פסטה דיטליני מוסיפה נופך של נוחות. מקלחת את הקערות שלך עם פרמזן ובזיליקום נוסף להגשה.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 6 כפות שמן זית, מחולק

• 2 כרישה גדולה, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוסה לעיגולים דקים (2 1/2 כוסות)

• 3 גבעולי סלרי, פרוסים (בערך 1 1/2 כוסות)

• .50 כַּפִּית פלפל אדום גרוס (לא חובה)

• 1 ¾ כפיות מלח כשר, מחולק

• 6 כוסות מרק ירקות או עוף בעל נתרן נמוך יותר

• 1 גָבִיעַ פסטה דיטליני

• 4 אונקיות שעועית ירוקה טרייה, קצוצה וחתוכה ל-2 אינץ'. חתיכות (1 כוס)

• 4 כוסות מנגולד שוויצרי ירוק קצוץ

• 1 גָבִיעַ בזיליקום טרי קצוץ גס, בתוספת עלים קטנים להגשה

• 1 כַּף מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)

• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

הוראות הגעה