קערת סקווש פארו קיץ

אל תחפש עוד לארוחת הערב המשביעה, הטעימה והצמחונית הבאה שלך. קערת פארו דלעת הקיץ הבריאה הזו מאזנת את אבני הבניין ליצירת ארוחה בריאה - כולל שעועית, ירקות, דגנים מלאים ואבוקדו - ועושה את הכל ב-35 דקות בלבד.

צילום: קייטלין בנסל

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 15 אונקיות. יכול חומוס דל נתרן, מרוקן ושטוף
2 קישואים בינוניים, פרוסים לחצי ירחים בעובי 1 אינץ' (בערך 2 כוסות)
2 דלעת צהובה בינונית, פרוסה לחצי ירחים בעובי של 1 אינץ' (בערך 2 כוסות)
1 בצל אדום, פרוס (1 כוס)
¼ גָבִיעַ שמן זית, מחולק
1 ¾ כפיות מלח כשר, מחולק
1 ¼ כוסות פארו
1 כַּפִּית גרידת ליים בתוספת ¼ כוס מיץ טרי, מחולק (מ-2 ליים)
1 אבוקדו, פרוס
עלי כוסברה טריים, להגשה
¾ גָבִיעַ יוגורט יווני רגיל מחלב מלא

הוראות הגעה

מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. לזרוק חומוס, קישואים, דלעת, בצל, 2 כפות שמן, וכפית מלח על נייר אפייה. צולים עד שהקישואים והדלעת משחימים והחומוס פריך, 20 עד 25 דקות.
בינתיים מכינים את פארו לפי הוראות האריזה. לְנַקֵז; להעביר לקערה גדולה. מערבבים פנימה 2 כפות מיץ ליים ואת 2 כפות השמן הנותרות ו-¾ כפית מלח.
מחלקים את תערובת פארו בין קערות ומעליה תערובת דלעת, אבוקדו פרוס וכוסברה. מערבבים יוגורט, גרידת ליים ושתי כפות מיץ ליים בקערה קטנה. מגישים עם קערות פארו למרקם.

עובדות תזונה(למנה)

671	קלוריות
27 גרם	שׁוּמָן
85 גרם	פחמימות
24 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 671
% ערך יומי *
שומן מוחלט27 גרם	35%
כולסטרול6 מ"ג	2%
נַתרָן900 מ"ג	39%
סך הפחמימות85 גרם	31%
סך הכל סוכרים11 גרם
חֶלְבּוֹן24 גרם	48%