פיצה עליון

הדבר הכי טוב בהכנת פיצה בבית? אתה יכול להתאים אישית את העוגה שלך בכל דרך שתרצה; בחרו את התוספות האהובות עליכם או תנו לכל אחד לטעון ולהעלות את החלק שלו מהעוגה. קבלו את המתכון ל-Supreme Pizza. צילום: דיוויד פרינס

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

4 כפות שֶׁמֶן זַיִת
1 לִירָה בצק פיצה מחיטה מלאה, בטמפרטורת החדר
8 אונקיות מוצרלה, מגוררת (2 כוסות)
1 פחית 14.5 אונקיה עגבניות חתוכות לקוביות, סחוטות
2 אונקיות כפתור או פטריות קרמיני, פרוסות דק (1/2 כוס)
½ פלפל אדום, פרוס דק
½ בצל אדום קטן, פרוס דק
2 אונקיות פפרוני פרוס
½ גָבִיעַ פרמזן מגורר (2 אונקיות)
6 כוסות תינוק ארוגולה (5 אונקיות)
1 כַּף חומץ ביין אדום
מלח כשר ופלפל שחור

הוראות הגעה

מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס עם מתלה במצב הנמוך ביותר. מצפים תבנית גדולה עם שוליים ב-2 כפות מהשמן. מותחים את הבצק לאליפסה גדולה ומניחים על הדף המוכן. אופים עד שהקרום יציב אך עדיין חיוור, 8 עד 10 דקות.
מוציאים את הקרום מהתנור ומעליהם מחצית מכמות המוצרלה, ולאחר מכן את העגבניות, הפטריות, הפלפל האנגלי, הבצל, הפפרוני, המחצית הנותרת של המוצרלה והפרמזן. אופים עד שהקרום מזהיב, 10 עד 12 דקות נוספות.
בקערה גדולה, לזרוק את הארוגולה עם החומץ, את 2 כפות השמן הנותרות, ו-¼ כפית כל מלח ופלפל שחור. מגישים עם הפיצה.

עובדות תזונה(למנה)

738	קלוריות
40 גרם	שׁוּמָן
62 גרם	פחמימות
32 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 738
% ערך יומי *
שומן מוחלט40 גרם	51%
שומן רווי14 גרם	70%
כולסטרול72 מ"ג	24%
נַתרָן1872 מ"ג	81%
סך הפחמימות62 גרם	23%
סך הכל סוכרים7 גרם
חֶלְבּוֹן32 גרם	64%
סִידָן599 מ"ג	46%
בַּרזֶל4 מ"ג	22%