אתה כנראה לא צריך אותנו כדי לספר לך את היתרונות של שמירת גיגית גבינת ריקוטה במקרר שלך. הגבינה העדינה והקרמית טעימה נפלא כשהיא מונחת על פיצות ושכבות ללזניות. אבל יש עוד סיבה אחת להחזיק תמיד את הגבינה הרב-תכליתית בהישג יד - כדי שתוכלו להכין ריקוטה מוקצפת.

הקצפת הריקוטה במעבד המזון הופכת אותה לגבינה חלקה להפליא וניתנת למריחה - קנבס ריק לשילוב עם כל מספר של טעמים ומרכיבים. כדי להכין אותו, מניחים ¾ כוס גבינת ריקוטה מחלב מלא, ¼ כפית מלח כשר ו¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי במעבד מזון, ולאחר מכן מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה מאוד - 1 עד 2 דקות. זהו!

וריאציות ריקוטה מוקצפת

אנו ממליצים להשתמש בריקוטה מחלב מלא, שהיא קרמית ועשירה יותר מאשר חלקית, מה שיוצר ממרח טעים יותר. לאחר שניסית את הנוסחה הבסיסית, נסה כמה וריאציות: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לגרסה מתובלת, גרידת לימון לקצת צ'אנג, חופן עשבי תיבול טריים לריקוטה תוססת בעלת גוון ירוק, או טפטוף דבש לממרח מתוק יותר.

שימושים

תוהה כיצד להשתמש בממרח החדש שלך? הדרך האהובה עלינו היא כבסיס לשפע של ירקות עונתיים. מורחים אותו על מגש בסוושה, מטפטפים שמן זית כתית מעולה ומעליהם ירקות שורש צלויים בחורף, או עגבניות ירושה ומלפפונים גולמיים בקיץ. באביב - כשהגזר הצבעוני בשיאו - כרוב פריך ופיסטוקים קצוצים הם משלימים מושלמים לריקוטה הקרמית, הגזר הרך והפארו הלעוס.

כשהיא מספיק חמה לצלייה, פורסים פרוסות לחם בגריל עם ממרח הריקוטה ומסיימים עם תוספות הקרוסטיני האהובות עליך. לחלופין, הגישו אותו בקערה עם גרגירי רימון ונענע, ותספקו צ'יפס פיתה, לחם שטוח וקרודיטס.

אם אתה מגלה שאתה מאוהב בריקוטה אפילו יותר ממה שחשבת (אנחנו מהמרים שתעשה זאת), שקלו להכין אותה בעצמכם. ריקוטה ביתית טרייה דורשת שלושה מרכיבים בלבד והיא שווה את המאמץ.