כולנו יודעים בשלב זה שאתה לא יכול להאמין לכל מה שאתה רואה באינטרנט. אבל כשהגבול בין "פריצות לחיים" וטיפים לא מומלצים מפריצות ישר מטשטשים יותר מדי יום, זה מעולם לא היה נכון יותר. ואחד מאותם חיפושים מקוונים שיצרו מטח של קיצורי דרך גרועים? איך פותחים בקבוק יין בלי חולץ פקקים.

עם כל כך הרבה תשובות מוזרות שמסתובבות, התייעצנו עם פאנל של שלושה מומחי משקאות כדי ליישר את השיא: דאג בריקל, מנהל משקאות ושותף ב-Cork & Kerry והבעלים של חברת האירועים והייעוץ הפרטית Cabezas y Colas Cocktails; חנה סלינגר, סומלייה מוסמכת וכותבת לייף סטייל עצמאית; ואלכס אורטיז, יועץ אסטרטגיה ותפעול נוכחי ולשעבר ברמן במשרה מלאה.

הנה הטייקטים שלהם על אילו טריקים לפתיחת יין ללא חולץ פקקים כדאי להחזיק בכיס האחורי ואילו מהם רק יחרידו את החברים והמשפחה שלך - ואולי אפילו יהרסו את היום שלך בצורה משמעותית.

הדרך הבטוחה ביותר לפתוח בקבוק יין

דבר ראשון: בכל רחבי הלוח, כל אחד מאנשי המקצוע שלנו - והסופר הזה, שהיה פעם שרת אוכל משובח - נשבע במחלץ הפקקים הזול של המלצר בגודל כיס לפתוח בקבוק יין.

"אני אוהב אתדו שלביםהכי טוב מכיוון שיש שני רווחים להנחות את הציר על שפת הבקבוק, ובהתאם לגודל הבקבוק ולעומק הברגים בתולעת, זה גורם למשיכה עדינה ועקבית יותר", מפרט בריקל. משיכה הדרגתית זו מפחיתה הסבירות שהפקק ישבר אם ייתפס באמצע הדרך, וגם הסיכוי ל"פופ" הנורא שלעולם לא ילווה בפתיחה דיסקרטית.

חולצי פקקים דו-שלביים מגיעים עם סכיני חיתוך בנייר כסף מובנים שמתקפלים לתוך הבסיס, אבל אם כלי כל כך קטן מרגיש מאיים, גם סוגים של ידיות אוזניים של ארנבת ואלקטרוניים הם בסדר. עם זאת, שום דבר לא מנצח להשקיע את אותו סכום כסף בכמה מפתחות יין סבירים מחנות המשקאות המקומית שלך עבור פחות מ-6 דולר ליחידה או אפילו 4.-חבילה מאמזון ב-$13. שמור אחד בהישג יד ברכב, בארנק או בשולחן שלך למקרה של מסיבות - וכדי להציל אותך מכמה מהרעיונות הרעים הבאים.

הדרכים הטובות ביותר לפתוח יין ללא פותחן בקבוקים

עם ה-PSA הזה מהדרך: האם יש דרך בטוחה ואמינה לפתוח בקבוק יין ללא חולץ פקקים? הפאנל שלנו מודה באי רצון שיש שניים. הם רחוקים מלהיות אידיאליים והמקצוענים שלנו לא מעודדים ניסויים באמצעים האלה, אבל כשזמנים נואשים מתקשרים, אלה עשויים להיות התשובה.

דחוף את פקק היין פנימה, במקום להוציא אותו

דחיפת הפקק פנימה עם חפץ קהה וצר כמו ידית של כף עץ היא הטובה ביותר מכל האפשרויות בהשראת MacGyver. "אתה יכול לעשות את זה במהירות", אומר סלינגר. "זה משאיר פסולת מאחור, אבל זו לא האפשרות הגרועה ביותר". ואורטיז התוודה שזו הייתה שיטת הבחירה שלו במהלך שנות הקולג' שלו.

עם זאת, בריקל מזהיר אזהרה אחת: "הייתי נמנע מהשיטה הזו עם יין ישן או מאוחסן בצורה גרועה, שכן פקק שהתייבש יהרוס את כל החוויה". וכשמזיגה, אורטיז אומר "לוודא שהפקק מתנדנד הצידה כדי שלא יחסום את זרימת היין".

יין פתוח עם משאבת אופניים או משאבת כדור

פתרון נוסף שהם רואים כמקובל (בהסתייגויות) הוא שיטת האופניים או משאבת הכדור. זה כרוך בדקירות של מחט המשאבה לתוך הפקק ולאט, בזהירות לדחוף אוויר לתוך הבקבוק עד שהפקק בסופו של דבר עולה. "זה למעשה חכם להפליא!" אומר בריקל. "יש כמה פותחני יין יקרים מאוד שעושים את אותו הדבר בעצם; לחץ אוויר יכול להיות חבר שלך."

האזהרה היחידה כאן היא השאלה המתבקשת: "למה שיהיה לי משאבת אופניים ולא מפתח יין?!" סלינגר מתבדח.

אפשרויות פחות מומלצות לפתיחת יין ללא חולץ פקקים

שיטות הדחיפה והשאיבה זיכו אור ירוק. אבל השיטות הבאות זכו לצהוב מוצק, עם אזהרות מהמקצוענים שלנו להשתמש במיטב השיפוט שלך ולהמשיך בזהירות.

יין פתוח עם בורג ופטיש

הרעיון כאן: סובב בורג ארוך לתוך הפקק, ואז משוך אותו החוצה באמצעות חלק הטופר של הפטיש.

"זה נראה כמו הרעיון הכללי של איך פועל חולץ הפקקים של מלצר", אומר בריקל. "שימוש במומנט ובמינוף כדי להסיר אותו." אבל גם הוא וגם אורטיז חוששים שהפעלת כוח על פטיש שנלחץ על פי הבקבוק עלולה לנפץ את הזכוכית. "אף אחד לא רוצה יין עם שמץ של שברי זכוכית בתוכו!" אורטיז מדגישה. למרות ששניהם מוכנים לתת לשיטה את היתרון של הספק, סלינגר קובע בבוטות: "זו דרך טובה להכניס פקק ליין שלך או לאבד חלק מהיד שלך".

יין פתוח עם מצית או לפיד מטבח

התיאוריה כאן היא ששימוש בחום מרחיב את האוויר מתחת לפקק, ובונה לחץ כדי לדחוף אותו למעלה. למרות שלבריקל יש ראש פתוח יותר לגבי זה, אורטיז, בעל תואר בביוכימיה, לא כמו שצריך: "זה נכון מבחינה מדעית, אבל יש כמה סיבות שזה רעיון רע", אומר אורטיז. "בקבוקי יין לא אוהבים חום. במקרה הטוב, זה ישפיע על הטעם. אז יש סיכוי חזק לשרוף את עצמך. וכוס בחום גבוה = נשבר. שוב, לשתות כוס זה לא רעיון טוב".

הדרכים הגרועות ביותר לנסות לפתוח יין

אם רעיון לפיד המטבח נשמע מסוכן במיוחד, דע שהוא עדיין נחשב בטוח יותר מהשיטות הבאות. המומחים שלנו דוחים בתוקף את סט ה"פריצות" הזה לפתיחת יין ללא חולץ פקקים.

לעולם אל תפתח יין עם מתלה חוט

ה"לא" פה אחד המתון ביותר היה עבור חולץ הפקקים המתלה חוט, שבו אתה מייצר אחד מתוך מתלה בגדים. זה נוחת בקטגוריה "הגרוע ביותר" לא מטעמי בטיחות, אלא בגלל חוסר יעילות. הבעיה כאן היא המינוף - "יהיה קשה לקבל מספיק כדי לפתוח אותו בצורה נקייה", אומר בריקל. תורם לכך הוא חוסר הכוח שלו. כפי שאורטיז מציין, זה לא חומר חזק מספיק כדי להחזיק את הצורה שלו, וגם לא חד מספיק כדי לחתוך לפקק, למרות שההחדרה לא כל כך קשה.

לעולם אל תפתח יין בסכין

ואז יש הברגה לתוך הפקק עם מפתח או סכין משוננת. "אין סיכוי שארגיש בנוח להמליץ ​​על זה", אומר בריקל. "אני מעריך את האצבעות שלי ושלך יותר מדי מכדי לשקול לדקור בפקק יין בסכין. הימנע, בבקשה ותודה!"

מלבד בטיחות, זה גם פשוט לא יעיל. "זה בדרך כלל לא עובד וזה מפרק את הפקק", אומר סלינגר. אורטיז מהדהד את הנקודה הזו ואומר: "גם אם אתה יכול להכניס את הסכין או המפתח בהצלחה מבלי לפגוע ביד שלך, לא תהיה לה את האחיזה הנכונה להוציא את הפקק בצורה יפה; זה היה מגרר אותו ואף אחד לא אוהב חתיכות פקק. צפים ביין שלהם."

לעולם אל תפתח יין עם נעל או על ידי מכה בקיר

לבסוף, ישנן שיטות לחיצת הבקבוק. כולם הרגיזו באותה מידה את הפאנל שלנו. הנפוץ ביותר הוא לעטוף את הבקבוק במגבת ולהכות אותו בעדינות בקיר. "אל תעשה את זה. זה טיפשי," אומר סלינגר בשטניות. ולמרות שאורטיז מודה בנדיבות, "האם אנשים עשו את זה בהצלחה? כן", הוא ממשיך ואומר במהירות, "האם זה הופך את זה לרעיון טוב או בטוח? לא".

יש לו את אותה תחושה לגבי לעטוף אותו במגבת, להחזיק אותו הפוך, ואז להכות אותו בתחתית הנעל. "חבטת בקבוקים היא בדרך כלל דרך טובה לשלוח רעידות דרך הזכוכית שעלולות לגרום לניפוץ. דמיינו לעצמכם להחזיק בקבוק הפוך בזמן שאתם מכים בו בכוח מספיק כדי לפוצץ פקק - סביר להניח שהוא יעוף מהיד שלך ויתנפץ על הרצפה ואם הפקק יוצא כשהבקבוק הפוך, אתה תאבד את כל היין שלך לכוח המשיכה."

בשלב הזה, "רק תשתה בירה", מייעץ סלינגר ביובש.

השורה התחתונה

אם אתה צריך לפתוח בקבוק יין ואין לך חולץ פקקים, מומחי המשקאות שלנו מפצירים בשתיינים לשקול את שיטת הדחיפה אם הם באמת נואשים. אבל ההמלצה המהדהדת היא פשוט לקנות את חולץ הפקקים של המלצר. רכישה אפילו של כמה זולה בהרבה מביקור במיון או צורך לנקות את השטיחים שלך בצורה מקצועית.

נשתה לזה.