18 הרעיונות והמתכונים הטובים ביותר לתפריט פיקניק לסתיו

ריכזנו את רעיונות האוכל לפיקניק הסתיו האהובים עלינו, אידיאליים ליציאה לפארק או פשוט ליהנות בחצר האחורית שלכם. המתכונים האלה לא רק קלים להכנה, הם גם קלים לארוז ולשאת בסלסלת פיקניק. (כל מה שתצטרכו להביא אתם זה שמיכה יציבה, מפיות וכלים.) קח את פיקניק הסתיו שלך לטיול קטיף תפוחים או דלעת, מפגש חיצוני עם חברים, או דלת תא מטען סתיו כדי ליהנות מעט נוחות בחוץ.

סלט נבטי בריסל

חמי לי

בטח, אנחנו אוהבים אותם צלויים, אבל נבטי בריסל גם מהווים חלק מרכזי טעים לסלט הזה בטעם הסתיו. חבר אותם עם חמוציות, רדיקיו, אגוזי פקאן ופרמזן לשילוב מושלם של מתוק-מר-מלוח-חמוץ. הכינו את כל הסלט כמה ימים קדימה - רק חכו לרגע האחרון כדי לשפוך על הרוטב ולמעלה עם גבינה.

ביס לחם קייל

ויקטור פרוטאסיו

אם אתם מחפשים משהו קצת יותר מזין להביא בסלסלת הפיקניק שלכם, נגיסות לחם שטוח קייל ביד מביאות את כל הטעם תוך אריזת מזון-על. אבל אל תפחדו: עדיין תקבלו את הטוב הגבנתי ואת הבסיס הפריך שאתם רוצים בלחם שטוח. בצק פיצה שנקנה בחנות עוזר לזה להתאחד במהירות, כך שלא תצטרכו לחכות זמן רב עד שארוחת הצהריים תתחיל.

סלט דלעת דבש בגריל

כריסטופר טסטני

סלטים הם מרכיב עיקרי בפיקניק, וסלט דלעת הדבש הזה מביא תחושת סתיו מענגת למנה. דלעת דבש היא כמו חמאה, רק קטנה ומתוקה יותר. רוטב מיסו וחרדל חריף מאזן בצורה מושלמת את המתיקות של הדלעת, וצליית הדלעת מוסיפה גם שכבת עישון. מוגש על מצע של כרוב ועלי רדיקיו.

משמשים עטופים בבייקון עם מרווה

עם פולוס

מתאבנים טעימים אלה טעימים באותה מידה בטמפרטורת החדר. ואם אתם לא חובבי משמשים מיובשים, המתכון הזה יהיה טעים גם עם תמרים או תאנים מיובשות במקום. שני תריסר מהאבני חן המתוקות והמתוקות הללו מתחברות תוך 20 דקות בלבד, כך שתוכל להגיע לפיקניק שלך מוקדם יותר.

פרוסות תפוחים טבולות בשוקולד

גרג דופרי, סטייליסטית פרופסור: קלייר ספולן, סטייליסטית אוכל: אמילי הול

פרוסות תפוחים הן צד קלאסי לילדים, אבל טבילתן בשוקולד מעלה אותן לקינוח ברמת מבוגרים. הסוד הוא להעלות עליהם תוספות מבוגרות, כמו מלח ים או שומשום קלוי (או זילוף וממתקים קשים כתושים, אם אתה מרגיש כמו ילד!). הקציפו אותם ערב קודם ומקררים, והם יהיו טובים לצאת לפיקניק הסתיו שלכם.

כריכים קריספי ראובן פטריות

גרג דופרי

תפריטי פיקניק בסתיו דורשים ארוחה לבבית יותר. הטעימות המבוססות על צמחים אלה על כריך ראובן הקלאסי כוללות פטריות במקום הקורנדביף המסורתי. (הם עדיין אורזים כל כך הרבה טעם מהכרוב הכבוש והגבינה שבהחלט לא תפספסו את הבשר.)

קערת פארו עם ויניגרט רימונים

קייטלין בנסל

מנת פיקניק סתיו טעימה זו טומנת שפע של טעם בכל ביס. פטה מלוח הוא הליווי המושלם לרימון, בטטה ושומר. אם מישהו בפיקניק שלכם הוא צמחוני, המנה הזו היא מנה עיקרית אידיאלית שאורזת 14 גרם חלבון, הודות לפארו.

צ'ילי הודו-דלעת

קייטלין בנסל

אם אתם מתכננים דלת תא מטען לסתיו (או פיקניק איפשהו עם תקע!), הטייק הטעים הזה על צ'ילי יהווה תוספת דשנה לתפריט. זה לוקח רק חצי שעה להכנה, ואתה יכול להביא אותו בתרמוס או בסיר בישול איטי שהופעל על חם כדי לשמור אותו קלוי לאורך כל הפיקניק. הביאו אתכם את כל התוספות האהובות עליכם במיכלים אטומים. ייתכן שיהיה עליך לארוז שמנת חמוצה עם שקית קרח כדי לשמור על קר.

Spicy Deviled Eggs

פיליפ פרידמן; סטיילינג מאת קולין ריילי

ביצי שטן הן מנה קלאסית לפיקניק ופוטלוק. תן לביצת השטן הקלאסית בעיטה נוספת עם המתכון הזה, הכולל שפע של קאיין וקצת פימנטו כדי להביא את החום. הם ייעלמו לפני שאתה יודע זאת.

מועדון צ'יפוטלה טורקיה

טום שירליץ

אבקת צ'ילי צ'יפוטלה מוסיפה כמה שפחות חום למועדון ההודו הקלאסי. זה לוקח רק 10 דקות להרכיב, כלומר תהיו ארוזים ותגיעו למקום הפיקניק שלכם תוך זמן קצר. נבטים נותנים טעמים פשוטים וארציים לכריך המלוח.

תפוח רוגלך

ויקטור פרוטאסיו

חמאת תפוחים, דבש, קינמון ופרוסות שקדים פריכות עוטפות גליל חצי סהר חמאתי ומתקלף במתכון הסתווי הזה. הכינו מנה מהפינוקים המתובלים בתפוח, ותלכלס אותם במשך ימים לאחר הפיקניק המתוכנן (המתכון מניב שני תריסר לחמניות ומחזיק מעמד עד שלושה ימים). מאוחסנים בטמפרטורת החדר, הפינוקים המחזיקים ביד מושלמים לכל טיול של חודש בר.

מאפינס דלעת מתובל בקינמון

גרייס אלקוס

האם זה נהיה טוב יותר מאפיית סתיו? התבלינים החמים, הדלעת העשירה, ותמיד, החלק הטוב ביותר, עוגה. ובכן, מאפינס, במקרה הזה, אבל מספיק קרוב. המאפינס האלה כל כך קרובים לעוגה שאם שמים עליהם קצת ציפוי גבינת שמנת, הם יכולים להתחזות לקאפקייקס.

יין חם מתובל

גרג דופרי

כן, אתה צריך להכין יין חם על הכיריים, אבל אם יש לך תרמוס בהישג יד, אז יש לך את החימום המושלם לפיקניק הסתיו הקריר שלך. עשוי עם יין אדום יבש, קינמון, ג'ינג'ר, קליפת תפוז ועוד כמה דברים טובים, המעדן האלכוהולי המרהיב הזה הוא משקה סתיו אהוב. אין צורך בקישוטים מפוארים כשאתם בחוץ - פשוט מוזגים ומגישים.

עוגיות תבלינים לעיסות

ויקטור שרגר

עוגיות התבלינים הלעיסות האלה כמעט זועקות סתיו. עשויים עם סוכר חום, מולסה, ג'ינג'ר, קינמון ואגוז מוסקט, הם מתוקים ומתובלים בצורה קסומה. כבונוס, המולסה הופכת את העוגיות לעיסות לחלוטין. מקפיצים מעט סוכר מעל, והם מוכנים ללכת.

עוגיות סוכר דלעת

גרייס אלקוס

אולי עוגיות מתובלות זה לא הקטע שלך - זה בסדר, יש לנו משהו לכולם! לעוגיות הסוכר האלה יש סוד מיוחד - יש בהן מחית דלעת. התוצאה היא עוגיות סוכר לעיסות לחלוטין עם שמץ של חגיגות סתיו. סיימו אותם עם סוכר קינמון או עיצובי אייסינג מלכותי חמודים.

בלונדייז סחרור אגוזי לוז

גרג דופרי

בלונדיניות הן קינוח פיקניק אהוב על מעריצים. המתכון הדקדנטי הזה כולל מערבולות של ממרח אגוזי לוז כדי לספק מעריצים אוהבי שוקולד ולהעלות את הבלונדי הבסיסי לגבהים חדשים. בנוסף, אגוזי לוז קצוצים מפוזרים בבלילה כדי לתת לכל ביס קראנץ' מהנה.

חטיפי עוגת גבינה מערבולת דלעת

גרג דופרי

הברים האלה הם ילד האהבה של עוגת גבינה-דלעת-פאי שחלמנו עליו כל הקיץ. אם תשאל אותנו, אתה יכול לשמור את ה-PSL שלך ופשוט לאפות לנו אצווה של אלה. להובלה הקלה ביותר, תנו למתכון הסתיו הזה להתקרר לחלוטין בתבנית האפייה, עטפו אותו וארוז סכין לפרוסות כשתגיעו למקום הפיקניק שלכם.

כריכים קרם דלעת

BEATRIZ DA COSTA

למוצרים המרשימים למראה האלה לוקח רק חצי שעה להכין לפיקניק הסתיו או לדלת תא המטען שלך. (והם בהחלט עוזרים לך לספק את התשוקה לתבליני הדלעת שלך, גם!) חבר את אלה עם קצת סיידר תפוחים עבור זיווג סתווי טעים.