קרקרים עשבים וגבינה

מלוחים ועם רמז של רוזמרין וטימין, הקרקרים הביתיים העלובים האלה הם הפתעה מבורכת בתוך ים של עוגיות חג בעונה זו של השנה.

עבור אלה שמעדיפים ביס מלוח על פינוק מתוק, קרקרים גבינתיים ועשבי תיבול אלה מהווים את מתנת האוכל המושלמת לחברים, משפחה או מארחים. בעזרת מעבד מזון, הבצק קל להפליא וניתן להכין אותו עד 12 שעות קדימה. בטעם פרמזן וגבינת אסיאגו, כמו גם רוזמרין וטימין, הקרקרים האסרטיביים האלה הם חטיפים בצורה מסוכנת. מעבר להכנת מתנה נהדרת עטופה בקופסת קראפט או בשקית צלופן, הקרקרים האלה גם מהווים צד נהדר לשרקוטרי ויין נתזים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 גָבִיעַ לכל מטרה קֶמַח
4 oz. גבינת פרמזן מגוררת (בערך 1 כוס)
2 oz. גבינת אסיאגו מגוררת (בערך 1/2 כוס)
2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
1 כַּפִּית טימין מיובש
1/2 כַּפִּית מלח כשר
1/4 כַּפִּית טחון טרי פלפל שחור
1/2 גָבִיעַ (1 מקל) חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות, בטמפרטורת החדר

הוראות הגעה

מניחים קמח, פרמזן, אסיאגו, רוזמרין, טימין, מלח ופלפל במעבד מזון; דופק עד לאיחוד, כ-3 פולסים.
מוסיפים חמאה ומקציפים עד לקבלת בצק פירורי, בערך 10 פעמים. מוסיפים 1 כף מים ופולסים, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך, עד שהבצק מחזיק יחד, בערך 5 פולסים.
לוחצים את הבצק לתוך בול עץ באורך של כ-7 סנטימטרים. עוטפים היטב בניילון נצמד ומגלגלים לגליל אחיד. מקררים עד קר ויציב, לפחות שעה ועד יום אחד.
מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס עם מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. פורסים את הבצק לעיגולים בעובי 1/4 אינץ'. מסדרים על 2 ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה. אופים, תוך החלפת ניירות אפייה באמצע הדרך, עד שהשוליים מזהיבים, 10 עד 15 דקות. מניחים להתקרר 2 דקות על ניירות אפייה, ולאחר מכן מעבירים לרשת לצינון מלא, כ-20 דקות. שומרים בכלי אטום עד 5 ימים.

עובדות תזונה(למנה)

45	קלוריות
2 גרם	שׁוּמָן
4 גרם	פחמימות
2 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 28
קלוריות 45
% ערך יומי *
שומן מוחלט2 גרם	3%
שומן רווי1 גרם	6%
כולסטרול6 מ"ג	2%
נַתרָן124 מ"ג	5%
סך הפחמימות4 גרם	1%
סיבים תזונתיים0 גרם	1%
סך הכל סוכרים0 גרם
חֶלְבּוֹן2 גרם	5%
ויטמין C0 מ"ג	0%
סִידָן60 מ"ג	5%
בַּרזֶל0 מ"ג	1%
אֶשׁלָגָן15 מ"ג	0%