כאילו הוא זקוק לליווי כלשהו כדי להפוך אותו למדהים, החזה המתפרק הזה משתלב עם בצל ריבה ורוטב עשבים תוסס. ומכיוון שהוא מתבשל בעיקר בסיר האיטי, אתה חופשי להכין את שאר הארוחה. צריבה תחילה את החזה במחבת חמה אינה ניתנת למשא ומתן כדי למקסם את הטעם. הבצלים מתחילים גם על הכיריים כדי לעקוב מהר אחרי ההתקרמלות שלהם. המחבת מזוגגת ביין אדום כדי לאסוף את החתיכות השחומות בטעמים לפני שהכל מתבשל יפה ואיטי לתשע שעות מפוארות של הגדר-ושכח מזה.

החזה יוצא רך, בעוד שג'וס עשיר וטעים נבנה באופן טבעי בתנור. רוטב פטרוזיליה וחזרת חריף להגשה מוסיף רעננות לארוחה. מתכון חזה לבישול איטי זה מושלם לחג החנוכה או לכל אירוע מיוחד אחר.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

דַד

• 3 כף שֶׁמֶן זַיִת

• 5 עד 5 1/2 lb חזה, גזוז

• 1כף. פלוס 1כפית מלח כשר, מחולק

• 1 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, מחולק

• 4 גָדוֹל בצל אדום, חתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

• 1 גָבִיעַיָבֵשׁיין אדום (כשר אם רוצים)

צ'ימיצ'ורי

• 11/2כוסות עלים שטוחים טריים עלי פטרוזיליה קצוצים ועוד להגשה

• 3/4 גָבִיעַ שֶׁמֶן זַיִת

• 2 כףמוכן לבןחֲזֶרֶת

• 1/2 כפית גרידת לימון, בתוספת 1 כף. מיץ טרי (מ-1 לימון)

• 1/2 כפית מלח כשר

• 1/8 כפית פלפל שחור גרוס

כיוונים