בעולם אסונות המטבח, אורז מבושל יתר על המידה הוא נפוץ. למרבה המזל, כשזה מגיע למנה הסינית הקלאסית הזו, בעצם מעודדים אותך לבשל את האורז עד שהוא מתפרק והופך לדייסה מרקית, מושלמת לארוחת ערב או ארוחת בוקר מנחמת (כפי שהיא מוגשת באופן מסורתי).

הכנת מתכון הקונג'י הזה בסיר לבישול איטי לא רק מאפשרת בישול בידיים, אלא גם מחדירת עוד יותר טעם לבסיס חלב הקוקוס. התוספות המוצעות כוללות כוסברה וסרירצ'ה, אבל כמעט כל אלמנט מלוח טעים מלמעלה - פטריות צלויות, ביצה מטוגנת ואפילואבוקדו פרוסכולם יהיו כאן בבית באותה מידה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 2 חזה עוף עם עצם בעור (בערך 1 ק"ג)

• 8 כוסות מרק עוף דל נתרן

• 1 גָבִיעַ אורז לבן גרגר ארוך

• 1 13.66 אונקיות יכול חלב קוקוס, מזועזע היטב

• 3 שיני שום, קצוצות דק

• 1 3-in. חתיכת ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס דק

• 2 כפיות סוכר מגורען

• 1 כפיות מלח כשר

• 1 צרור בצל ירוק, 2 פרוס, נשאר שלם

• כוסברה, בוטנים קלויים, קוקוס קלוי, סרירצ'ה ופלחי ליים להגשה

כיוונים