אם השקעתם את כל המאמצים בהכנת קינוח משגע, אתם בהחלט רוצים שהמנות האישיות ייצאו מושלמות. אבל חיתוך והגשה של עוגה יכול לפעמים להיות קצת מבולגן, עניין של אצבעות בקרם החמאה.

אם פרוסת העוגה המשולשת האידיאלית חומקת ממך, אתה לא לבד. וזו הסיבה שהרעיונות להגשת עוגות יצירתיים עלו ברשתות החברתיות, עם כל מיני פריצות חדשות לחיתוך עוגות שבהחלט מסקרנות. העמדנו למבחן כמה מהדרכים החדשות ביותר לחתוך עוגה - והגענו למקצוענים כדי לקבל את השיטות הטובות ביותר להבטיח פרוסת עוגה מקסימה בכל פעם.

שיטת הגשת עוגת זכוכית יין

בטח ראיתם TikTok או 10 שמשבחים את שיטת הגשת העוגה הזו. אתה מוציא סט של כוסות יין עם גבעולים, שאנשים הופכים אותם ודוחפים דרך קצוות העוגה כדי לחתוך מנה.

תוצאות בדיקה

כוס היין עברה די בקלות דרך עוגה דקה בת שלוש שכבות עם מילוי קרם חמאה, אבל לקח ניסיון שני עד שהצלחנו להעיף את כוס היין בחזרה. היה כתם של קרם חמאה וכמה פירורים בצד החיצוני של הכוס.

יתרונות

• האורחים יכולים לקחת כמה (או מעט) עוגה שהם רוצים.
  
• זוהי שיטת עשה זאת בעצמך קלה שאינה דורשת ממך להיות תקוע בהגשת עוגה לכל אורח. (נהדר למסיבות גדולות יותר!)
• זו סוג של דרך מהנה להגיש עוגה — ומקלה על אנשים להסתובב או לעמוד ולאכול.

חסרונות

• זוהי שיטת הגשת עוגה מבולגנת, עם פירורים וציפוי בתוך הכוס ומחוצה לה.
• אלא אם כן אתה משתמש בכוסות יין יציבות מאוד ובלתי שבירות, אתה מסתכן בכוסות שבורות אם אנשים מפעילים לחץ רב מדי על הכוס כשהם "חותכים" את ההגשה שלהם.

שיטת חיתוך עוגת חוט דנטלי

לחוט דנטלי יש שימושים מחוץ לחדר האמבטיה (יש אנשים שמשתמשים בו כדי לנקות סדקים וחריצים שקשה להגיע אליהם סביב כיורים, למשל). הוצעה כדרך מצוינת ליצור פרוסות נקיות וישרות לחלוטיןעוּגַת גְבִינָהוקינוחים קרמיים אחרים - אבל עכשיו, אנשים משתמשים בו גם לעוגות מסורתיות. שים לב שיש וריאציה דומה שבה אתה משתמש בחתיכת חוט דיג במקום.

תוצאות בדיקה

היינו צריכים ממש לדחוף את החוט דרך העוגה - והוא פספס לחתוך את החלק התחתון של השכבה האחרונה. פרוסות העוגה נראו קצת יותר מרופטות מכמה משיטות החיתוך האחרות של העוגה. נראה שזה עובד הכי טוב אולי לסימון פרוסות על הציפוי של העוגה לפני שאתה חותך, במקום לחתוך את העוגה בפועל.

יתרונות

• אתה יכול לקלוע מראש את הפרוסות עם החוט כדי לוודא שכולם מקבלים חלק הוגן
• אפשר לחתוך את העוגה קצת יותר מהר כי כל תנועה למטה חותכת את כל העוגה

חסרונות

• היה צריך להשתמש בכוח כדי להעביר אותו דרך השכבות (והוא פספס את החלק האחרון)
• חוט דנטלי יהיה אפילו יותר מסובך לשימוש עבור עוגות גבוהות יותר מרובות שכבות
• חוט דנטלי בטעם עלול להשפיע על הטעם של העוגה

שיטת חיתוך עוגה אנכית

בדרך כלל, אנשים פורסים עוגה על ידי דחיפת הסכין דרך העוגה מלמעלה למטה. שיטת חיתוך העוגה הזו הופכת את זה על ראשה, על ידי החזקת הסכין במאונך וחיתוך מהקצה החיצוני של העוגה ישר לאמצע.

תוצאות בדיקה

כשחתכנו את העוגה בצורה אנכית, היה קל לחתוך את כל השכבות, ונראה היה שזה מונע מהעוגה להזיז או להחליק, למרות שקרם החמאה בין השכבות היה די רך.

יתרונות

• אתה עדיין משתמש בסכין העוגה - כדי שלא תיראה כל כך מוזר אם תפרוץ את החוט.
• זה ייצר את אחת מפרוסות העוגה הנראות הכי טובות.

חסרונות

• אנשים עלולים להסתכל עליך קצת מוזר - עד שהם רואים את קסם חיתוך העוגה.

שיטת חיתוך עוגת הרשת

פרוסות עוגה משולשות יכולות להיות ידועות לשמצה קשות להחליק החוצה בצורה מושלמת אם אתה רוצה להיראות כמו מקצוען שחותך את העוגה שלך - ולהקל עליך לתת לכולם פרוסה בגודל מושלם - בצע את השיטה הזו של אמן העוגות המפורסמים רון בן ישראל.

במקום לחתוך את העוגה לפרוסות משולשות, חותכים רשת לתוך העוגה, יוצרים פרוסות בעובי של בסנטימטר וברוחב של שני סנטימטרים - נותנים לכל אדם בערך אותה כמות של עוגה. אתה יכול פשוט להשתמש בסכין או במרית כדי להטות כל פרוסה על צלחת, או להשתמש בשרת עוגות כדי להעביר אותה לעוגה.

תוצאות הבדיקה

זה הניב פרוסות יפות ומלבניות, אבל העוגה אכן התפוררה מעט כשניסינו להגיש אותה. בפעם הבאה, נשלב את השיטה הזו עם החתכים האנכיים לקבלת עוגה חתוכה בצורה אידיאלית.

יתרונות

• קל יותר לקבל פרוסות אחידות למראה יפה.
• אפשר להגיש יותר אנשים מעוגה עגולה סטנדרטית.

חסרונות

• היה לנו קצת בעיה להגיש את העוגה כך, כשהפרוסה הראשונה בפינה קרסה מעט.
• חדשות רעות לחובבי הציפוי: חלק מהפרוסות מקבלות רק את פנים העוגה, ולא את ציפוי הקצוות הנוסף.

טיפים מקצועיים לחיתוך והגשה של עוגה

לא משנה באיזו שיטת חיתוך אתה משתמש, יש כמה טריקים לחיתוך עוגה שיקלו על קבלת פרוסה טובה.

בחר את סוג הסכין המתאים לעבודה

בן ישראל נשבע בסכין חיתוך דגים, עם להב ארוך, צר וחלק. מומחים אחרים מציעים סכינים משוננות, כמו סכין עגבניות או לחם, שיכולות לפרוס את פירור העוגה העדין במינימום בלגן.

מחממים את הסכין

סכין לוהטת יכולה להקל בהרבה על ההחלקה דרך קרם החמאה. פשוט טבלו את הלהב במים חמים למשך דקה או שתיים לפני שתתחילו, ואז טבלו שוב בין חיתוך לחיתוך.

מנקים את סכין העוגה בין הפרוסות

כל ציפוי או פירורי עוגה שנשארו על הסכין שלכם כשאתם חותכים את הנתח הבא פשוט יגרמו לזה להיראות מבולגן. טבלו את הסכין בחזרה למים החמים, והשתמשו במגבת כלים כדי לנגב אותה לפני שאתם מבצעים כל חיתוך.

שקול ללבוש כפפות

אם אתה מתקשה להתמודד עם פרוסת עוגה עם שרת עוגה או מרית - ולא רוצה לטבול את האצבעות היחפות בציפוי קרם החמאה של האורחים שלך - לבישת זוג כפפות לטקס בעת ההגשה יכולה להפוך אותה להיגיינית יותר. פחות מבולגן להתמודד עם פרוסות העוגה, אומר בן-ישראל.

ג'ז את זה עם משהו נוסף קטן

כדי להביא את הקינוח שלך לרמת המקצוענים, הציעו משהו נוסף קטן כדי להמתיק את העסקה. אתה יכול לצלוח אותו עם ענף עשבי תיבול או מעט פירות, טפטוף של רוטב משלים, או זילוף של שבבי שוקולד או אבקת סוכר.