בחרו, פורסים אותם לעיגולים ומצפים את ההדרים בסירופ דבש תפוזים שהוא פשוט מענג. פיזור של אגוזים מסוכרים הל וקינמון מוסיף קראנץ' מקסים ועוד עומק טעם. כל המרכיבים הקסומים האלה נחים על מצע של יוגורט שמנת במתכון הדרים החורפי הזה שהוא מיוחד במיוחד.

כדי שהסלט הזה ייראה מסודר בבוא ההגשה, הניחו בקצרה את עיגולי ההדרים על נייר סופג לאחר קילוף וחיתוך אותם. המגבות יספגו עודפי מיצים שעלולים לשנות את צבע היוגורט, במיוחד אם משתמשים בתפוזי דם.

1. גרידה ומיץ 1 תפוז כדי להניב 1 כפית גרידה ו-1/4 כוס מיץ טרי. מניחים גרידה ומיץ בסיר קטן; מערבבים דבש, 1/4 כוס מים וקורט מלח. מביאים לרתיחה על בינונית. מרתיחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת סירופית, מסמיכה וקצף מלמעלה, כ-6 דקות. מניחים להתקרר במשך 10 דקות.

2. בְּעוֹד סירופ תפוזים מתקרר, מרפדים תבנית קטנה בנייר אפייה. מבשלים אגוזים, סוכר, הל, קינמון וקורט מלח במחבת טפלון בינונית על בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד עם מרית גומי חסינת חום, עד שהסוכר נמס ומשחים ומצפה אגוזים, 5 עד 6 דקות. מגרדים את תערובת האגוזים על נייר אפייה מוכן ומורחים במהירות בשכבה אחידה. מצננים לחלוטין, כ-10 דקות. שוברים או קוצצים גס אגוזים מסוכרים.

3. באמצעות סכין חיתוך, מסירים את הקליפות והקליפות משאריות ההדרים. פורסים הדרים לרוחב לעיגולים (בעובי של כ-1/2 אינץ'). מורחים יוגורט באופן שווה על צלחת הגשה גדולה. מעל הדרים ואגוזים מסוכרים. מזלפים סירופ תפוזים.