כשמקרמלים בצל, אפשר להתחמק לערבב רק מדי פעם בהתחלה. אבל כשהבצלים משחררים את הלחות שלהם, מתבשלים ומתחילים להתקרמל, שימו לב היטב וערבבו לעתים קרובות כדי למנוע שריפה. אם אתה מזהה חתיכות שחומות, השתמש בכמה כפות מים כדי לטשטש את המחבת ולערבב. החתיכות השחומות האלה יכולות להישרף ולהפוך את התערובת למרירה.

1. משחימים את הנקניק:

   מחממים שמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על בינוני-גבוה. הוסף נקניק; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם כדי לשבור לחתיכות קטנות, עד להשחמה ומבושלת, 6 עד 10 דקות. מעבירים לצלחת בעזרת כף מחוררת.

2. קרמל בצל ותפוחים:

   מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים חמאה לסיר; מבשלים, תוך ערבוב, עד להמסה, כדקה אחת. הוסף בצל, תפוחים ו-1/2 כפית מלח; לְבַשֵׁל,
   מערבבים מדי פעם, עד שהתפוחים מתרככים והבצל מתקרמל, כ-30 דקות. הוסף מים לפי הצורך, 2 עד 4 כפות בכל פעם, כדי לטשטש את המחבת ולמנוע צריבה של חתיכות שחומות.

3. מבשלים פסטה:

   בינתיים מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. מבשלים פסטה במשך דקה אחת פחות מהוראות החבילה עבור אל-דנטה. מסננים, שומרים 1 כוס מי בישול.

4. מוסיפים שום ותימין:

   לאחר שהבצל מקורמל, מוסיפים שום ותימין; מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריכוך, כדקה אחת.

5. הוסף את מרכיבי הפסטה, הנקניק והרוטב:

   הוסף פסטה מבושלת, נקניק, מרק, גבינה, חומץ, פלפל, 1/4 כוס מי בישול שמורים, ו-1 1/2 כפיות מלח הנותרות לסיר. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהגבינה נמסה והפסטה מצופה קלות, 2 עד 3 דקות. במידת הצורך, הוסף את 3/4 כוס מי הבישול הנותרים, 1/4 כוס בכל פעם, כדי להגיע לעקביות הרוטב הרצויה. למעלה עם טימין וגבינה.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.