יש משהו נוסטלגי במתכון הזה. זה השילוב שלחרדל דבשעם פנקו שנותן למתכון ירכי העוף הפריכות הזה לחישה של רכות העוף מילדות. בגרסה המבוגרת הזו, מורחים חרדל דבש על ירכי עוף על עור, מצופים בפנקו ואופים.

החרדל מחדיר את העוף בטעם ושומר על הירכיים עסיסיות, בעוד שהפנקו הופך פריך לחלוטין ומזהיב. הירכיים העסיסיות מוגשות לצד סלאו חריף עשוי שומר, כרוב ותפוח, בתוספת מנה נחמדה של צ'יפס - כי כולם אוהבים צ'יפס.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 6 כף חרדל דבש

• 46 אונקיות. ירכי עוף עם עצמות, עור על, גזוז מעודף שומן

• 1 כפית מלח כשר, מחולק

• 1/2 גָבִיעַ פאנקו

• 2 1/2 כףנֵטרָלִישמן (כגון קנולה), מחולק

• 1/4 גָבִיעַ חומץ אורז

• 2 כוסות שומר פרוס דק (מ-1 נורה), עפים שמורים

• 2 כוסות כרוב אדום פרוס דק

• 1 גָדוֹל תפוח פריך דבש, פרוס דק

• 1/232 אונקיות. pkg.צ'יפס קפוא, מוכן בתנור או בטיגון אוויר לפי חבילה. כיוונים

• קטשופ ומיונז להגשה (לא חובה)

כיוונים