חרדל דבש הוא עילית. זהו תבלין שמתאים כמעט לכל דבר, בזכות הרבגוניות והטעימות המוחלטת שלו. חרדל דבש יכול לשמש כתַחמִיץ,רוטב לסלט, רוטב טבילה, ממרח ועוד, וצריך להכין רק כמה מרכיבים. המרכיבים העיקריים, דבש וחַרדָל, מהווים את עיקר המתכון, יחד עם אלמנט קרמי (בדרך כללמַיוֹנֵז) ונתז של חומץ לטאנג. אמנם אתה יכול לקנות חרדל דבש מוכן, כמובן, נסה את הגרסה הביתית הזו. זה קל להפליא להכנה, והטעם הוא ראש וכתפיים מעל הגרסה שנרכשה בחנות.

וריאציות של חרדל דבש

המתכון הקלאסי הזה של חרדל דבש הוא כמעט בלתי נגמר. הנה כמה רעיונות לשינוי הטעם והעקביות.

• מערבבים את החרדל.השתמשו בחרדל צהוב או בחרדל חום לחדות נוספת, או לכו לחלביות עם אחד כזה ודיז'ון.
• מחממים את הדבש.החלפה בחנות או תוצרת ביתדבש חםלרגיל יוסיף חום נעים שטוב במיוחד על כריכים.
• לתבל את זה.אתה יכול גם להוסיף תבלינים מועדפים משלך, כגון פפריקה, קאיין או חריסה, לחום נוסף.
• תעשה את זה יותר צלול.אם אתם מעדיפים רוטב דק יותר, מוסיפים שפריץ קטן של מים ומערבבים. לחילופין, אתה יכול להחליףשמן זית כתית מעולהבמקום מיונז לרוטב דק יותר שיכול לעבוד כרוטב או כמרינדה.
  

כיצד להשתמש בחרדל דבש

חרדל הדבש הזה יהיה אחד התבלינים המגוונים ביותר במקרר שלך. הנה כמה דרכים מועדפות להשתמש בו.

• הגישו אותו כמטבל לבייגלה, ירקות, מקלות דגים או נאגטס עוף.
• מרימים בו עוף, צלעות חזיר או טופו לפני ההקפצה אוצְלִיָה.
• מורחים אותו על סלמון לפני האפייה. זה לא רק ייתן טעם לדג, זה יעזור למנוע ממנו להתייבש.
• השתמש בו בתור ארוטב לסלט; זה הכי טוב כאשר חרדל הדבש מדולל במים או עשוי משמן זית, כך שהוא קצת יותר רופף.
• לטפטף אותו מעלירקות צלויים.
  
• הגישו אותו כרוטב לסלמון, עוף צלוי או חזיר.
• מורחים אותו על כריכים. זה טוב במיוחד עם בשר חזיר או הודו.