מתכון לקדרת בטטה של ​​דולי פרטון ורייצ'ל פרטון ג'ורג'

כששמענו שדולי פרטון ואחותה הצעירה, רייצ'ל פרטון ג'ורג', יוצאות עם ספר בישול, לא יכולנו לחכות לשים עליו את היד. הספר,Good Lookin' Cookin',כולל הצצות מיוחדות למשפחתם הנערצת ויותר מ-80 מתכונים, שכולם מחולקים לפי חודשים. אז באוקטובר, למשל, אתה מקבל סיידר של Witches' Brew,מק אנד גבינה, ג'לטין בצורת מוח בטעם תות שהם קוראים לו באהבה Brainiac Jell-O ועוד. באופן אישי, הכי התרגשנו לבדוק את מדור נובמבר. חשבנו על ילידי טנסי האלהלָדַעַתאיך לעשות את חג ההודיה. ולא טעינו. הפרק מתחיל עם מטבל תרד וארטישוק חד פעמי (כמה הם חמודים: המתכון הראשון בכל פרק נקרא "מעשה הפתיחה") ומסתיים בפשטידת דלעת להכנה (ה"הדרן", כמובן). . בין לבין, יש את הודו, הרוטב, רוטב לחם התירס ותבשיל הבטטה הפנטסטי הזה.

"הבַּטָטָההוא ירק המושלם לסתיו - הצבע והטעם תמיד גורמים לנו לחשוב על זמן הקציר", הם כותבים בהקדמה למתכון. "רייצ'ל אוהבת לכסות את הקדירה שלה במרשמלו. אתה חייב - זה רק אחד מהדברים האלה. אבל היא גם מוסיפה כמה אגוזי פקאן מעל - אנחנו אוהבים את הטעם שהם מוסיפים, מה שהופך את זה למיוחד במיוחד". הפקאנים מלמעלה מוסיפים את המשהו הקטן הזה-משהו שכולנו מצפים מדולי.