מלון ופרושוטו הם אולי מנה ראשונה איטלקית קלאסית, אבל הם גם טעימים לגמרי בסלט הזה, הראוי להרכבה בלבד, לארוחת ערב. בונוס: אפילו לא צריך להכין רוטב! חסה קטנה ופריכה עדינה ביותר - או חסה בוסטון או ירקות מעורבים - עם פרושוטו עשיר, זיתי קסטלוטרנו חמאתיים, מלונית מתוקה ופיסטוקים פריכים. בוראטה שמנת, או מוצרלה ישנה רגילה, היא הגימור לפני טפטוף נדיב של שמן זית וחומץ בלסמי.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 2 ¼ כוסות קוביות מלון (ממלון 1)

• 1.50 כוסות מלפפון אנגלי פרוס (מ-1 מלפפון)

• 2 ראשי חסה ליטל אבן, גזומה ועלים מופרדים

• 2 כפות שמן זית, ועוד להגשה

• 1 כַּף מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)

• ¼ כַּפִּית מלח כשר

• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

• 4 אונקיות בשר חזיר פרוס

• .50 גָבִיעַ זיתי קסטלוטרנו קצוצים גס

• ¼ גָבִיעַ פיסטוקים מלוחים, קצוצים גס

• 2 4 אונקיות. כדורי גבינת בוראטה, מסוננים

• חומץ בלסמי ומלח ים פתיתים להגשה

הוראות הגעה