עוף בבישול איטי בסויה

עוף אדובו מגיע מהפיליפינים ולמרות שהמתכון הזה עשוי עם ירכי עוף, באופן מסורתי אפשר להכין אותו גם עם חזיר או דגים. העוף נצלה בתערובת של חומץ ורוטב סויה היוצרת רוטב חמוץ מתוק. אורז הוא חובה ללוות את המנה העשירה הזו.

מגישים עם אורז כדי לספוג את הרוטב הטעים העשוי מחומץ תפוחים, רוטב סויה וסוכר חום.קבלו את המתכון: עוף בבישול איטי בסויה. צילום: עם פולוס

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 בצל בינוני, פרוס

  • 4 שיני שום, מרוסקות

  • ⅓ גָבִיעַ חומץ תפוחים

  • ⅓ גָבִיעַ אני ערבה

  • 1 כַּף סוכר חום

  • 1 עלה דפנה

  • פלפל שחור

  • 8 ירכי עוף ללא עור עם עצם (בערך 1 3⁄4 פאונד)

  • 1 כַּפִּית פַּפּרִיקָה

  • 1 גָבִיעַ אורז לבן גרגר ארוך

  • 1 בוק צ'וי ראש גדול, חתוך לרצועות בגודל 1 אינץ'

  • 2 בצל ירוק, פרוס דק

כיוונים

  1. בסיר איטי של 5 עד 6 ליטר, מערבבים את הבצל, השום, החומץ, רוטב הסויה, הסוכר החום, עלה הדפנה ו-¼ כפית פלפל. מניחים מעל את העוף ומפזרים את הפפריקה.

  2. מבשלים, מכוסה, עד שהעוף והבצל רכים, על נמוך למשך 7 עד 8 שעות או על גבוה למשך 4 עד 5 שעות (זה יקצר את זמן הבישול הכולל).

  3. עשרים דקות לפני ההגשה מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה.

  4. עשר דקות לפני ההגשה, אם הסיר לבישול איטי במצב נמוך, סובבו אותו למצב גבוה. מקפלים בעדינות את הבוק צ'וי לתוך העוף ומבשלים, מכוסה, עד לריכוך, 3 עד 5 דקות. מגישים עם האורז ומפזרים את בצל ירוק.

עובדות תזונה(למנה)

497קלוריות
12 גרםשׁוּמָן
60 גרםפחמימות
37 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 497
% ערך יומי *
שומן מוחלט12 גרם15%
שומן רווי3 גרם15%
כולסטרול99 מ"ג33%
נַתרָן1989 מ"ג86%
סך הפחמימות60 גרם22%
סך הכל סוכרים11 גרם
חֶלְבּוֹן37 גרם74%
סִידָן279 מ"ג21%
בַּרזֶל5 מ"ג28%

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.