רוב ההמבורגרים צמחוניים לא שווים לאכול או מסובכים מדי להכנה בבית. המתכון הזה מגיע למקום המתוק: הם קלים להרכבה, רכים, משביעים, והכי טוב, הם לא דורשים מעבד מזון (אם כי אתה יכול להשתמש באחד אם אתה רוצה). פרופיל הטעמים מקבל את הסימנים שלו מהפלאפל - תשלבו חומוס עם חריסה וכוסברה טרייה או פטרוזיליה (או שניהם!) כדי ליצור את בסיס הקציצות. מוגשת על גבי לחמניות בריוש נימוחות עם תוספת של פירה אבוקדו, התוצאה היא ארוחה טעימה ומהירה להפתיע שסביר להניח שתכינו שוב ושוב. חריסה הוא רוטב פלפל אדום חריף שמקורו בצפון אפריקה. חפש חריסה בסעיף הבינלאומי או תבלינים, ולשימוש זה חריסה צנצנת היא האפשרות הטובה ביותר. זה נוטה להיות רופף יותר, במקום המשחה שמגיעה בשפופרת.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 2 15 אונקיות. פחיות חומוס, מרוקנים ושטופים

• .50 גָבִיעַ חריסה צנצנת (כגון מינה), ועוד להגשה (אופציונלי)

• 1 גָבִיעַ עלי כוסברה טריים ארוזים רופפת ו/או עלי פטרוזיליה שטוחים, קצוצים דק

• .50 גָבִיעַ פאנקו

• 1 כַּף מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)

• 1.50 כפיות מלח כשר

• פלפל שחור גרוס טרי

• 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

• 2 אבוקדו

• 4 לחמניות בריוש, מפוצלות וקלויות

• עגבניות פרוסות, בצל אדום פרוס, ועלים אדומים, לציפוי