צ'ימיצ'ורי הוא רוטב עשבים ושמן ארגנטינאי קלאסי שהוא פונצ'י ואלוהי ומוגש בדרך כלל עםבשרים על האש. כאן, התערובת הבהירה מסובבת ליוגורט יווני סמיך לקבלת מצגת יפה וטעם רענן. קיפול עדין וערבוב של הצ'ימיצ'ורי לתוך היוגורט בקבוצות יניבו את המראה השיש המושך את העין.

מושלם עם כל ירקות, המטבל העשיר הזה טעים עם חסה פריכה, עולש מריר או גריסיני, מקל קרקר פופולרי בארגנטינה שמקורו באיטליה. יש לכם שאריות מטבל? נסה את זה מרוח על מחמצת קלויה לכריך סטייק או מוקפץ על ביצים מטוגנות.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 2 שיני שום קטנות, מגורדות (1¼ כפית.)

• ¾ כַּפִּית מלח כשר

• 2 כפות חומץ ביין אדום

• 1 גָבִיעַ עלי אורגנו טריים ארוזים בצורה רופפת, קצוצים דק

• 1 גָבִיעַ עלי פטרוזיליה טריים ארוזים רופפת וגבעולים רכים, קצוצים דק

• ⅓ גָבִיעַ שֶׁמֶן זַיִת

• ¼ כַּפִּית פלפל אדום כתוש

• ¼ כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי

• 1 ¾ כוסות יוגורט יווני רגיל מחלב מלא

כיוונים