מרק עוף קלאסי

גזר וסלרי הם מרכיבי מפתח במרק העוף המנחם הזה.

כשאתה חולה, עסוק או לא חובב בישול, עמידה מעל כיריים לוהטות היא כנראה הדבר האחרון שמתחשק לך לעשות. למרבה המזל, הרובמתכוני מרק עוףהם די קלים להכנה, והטעים הזה אינו יוצא מן הכלל. תתחיל בהכנת מרק עוף פשוט. לאחר רתיחה ארוכה, תסיר את העוף ותשליך את הירקות (הם יהיו עיסתיים).

אם אתם מתכננים לצרוך רק כמה מנות, שפכו את עודפי המרק למיכל נפרד לשימוש במתכונים אחרים. כל מה שנותר הוא לבשל את שאר הירקות הטריים, לגרוס את העוף, ואתם בדרך ליהנות ממרק עוף מסורתי מחמם.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

1 עוף של 3½ עד 4 פאונד
6 גזר, קלוף
4 גבעולי סלרי
1 בצל צהוב גדול, חתוך לרבעים
2 ½ כפיות מלח כשר
1 כַּפִּית גרגירי פלפל שחור שלמים

הוראות הגעה

מניחים את העוף בסיר גדול. חותכים 3 מהגזר ו-2 מגבעולי הסלרי לחתיכות בגודל 1 אינץ'. לרבע את הבצל.
מוסיפים לסיר את הירקות החתוכים עם המלח, גרגרי הפלפל ומספיק מים קרים לכיסוי (כ-8 כוסות). מביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים, תוך שהקצף שעולה למעלה, עד שהעוף מוכן, כ-30 דקות.
מעבירים את העוף לקערה ומצננים. מסננים את המרק, זורקים את הירקות. מחזירים את המרק לסיר.
פורסים דק את יתרת הגזר והסלרי. מוסיפים אותם למרק ומבשלים עד לריכוך, כ-10 דקות.
כשהעוף קריר מספיק כדי לטפל בו, גורסים את הבשר ומוסיפים אותו למרק. מצקת לקערות אישיות.
אנה וויליאמס

עובדות תזונה(למנה)

253	קלוריות
6 גרם	שׁוּמָן
4 גרם	פחמימות
42 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 253
% ערך יומי *
שומן מוחלט6 גרם	8%
כולסטרול5 מ"ג	2%
נַתרָן1360 מ"ג	59%
סך הפחמימות4 גרם	1%
סך הכל סוכרים2 גרם
חֶלְבּוֹן42 גרם	84%