כדי למנוע עקביות קפואה, הגלידה צריכה להיות רכה מספיק כדי להתפשט בקלות אבל מוצקה מספיק כדי לשמור על המרקם שלה.

1. מערבבים בעדינות יחד תותים קצוצים וחצי כוס סוכר בקערה בינונית. מניחים לעמוד עד שהתותים משחררים את המיצים שלהם, כ-10 דקות.

2. מקציפים שמנת כבדה ואת חצי כוס הסוכר הנותרת בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי עד שנוצרות פסגות נוקשות, כ-2 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים תותים קצוצים לקצפת, שומרים מיץ תותים בקערה.

3. מרפדים תבנית בגודל 8½ על 4½ אינץ' בנייר אפייה, נותנים לעודפים לתלות על הצדדים. כף 1¼ כוסות תערובת קצפת לתבנית; חלק עליון.

4. טובלים 6 ליידיפינגרס במיץ תותים ומסדרים בשכבה אחידה על גבי תערובת הקצפת, קוטמים עוגיות במידת הצורך. מורחים גלידה על ליידפינגרס.

5. חזור על הפעולה עם 6 ה-Ladyfingers הנותרים. למעלה עם תערובת הקצפת הנותרת. מכסים ומקפיאים עד להתייצבות, לפחות 4 שעות ועד שבועיים.

6. מניחים בטמפרטורת החדר 10 דקות לפני ההגשה. מעבירים את הטרייפל לצלחת הגשה. למעלה עם תותים טריים, אם משתמשים.