מערבבים בקערה בינונית בשר חזיר, ביצים, פלפל, חצי מבצל ירוק פרוס, חצי מהג'ינג'ר, 1½ כפות רוטב סויה ו-½ כף שמן שומשום. יוצרים מהתערובת כדורים בגודל 1½ אינץ'. מחממים שמן קנולה בסיר גדול או בתנור הולנדי על בינוני-גבוה. עובדים ב-2 קבוצות, מבשלים קציצות, הופכים לעתים קרובות, עד שהם משחימים וכמעט מבושלים, כ-8 דקות. מעבירים לצלחת; לְהַפְרִישׁ.

מחממים את שאר 1½ כפות שמן שומשום בסיר מעל בינוני. מוסיפים את יתרת הבצל הפרוס והג'ינג'ר. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריח, כדקה. הוסף מרק, 4 כוסות מים, מירין, ו-1½ כפות הנותרות רוטב סויה; להביא לרתיחה.

מקציפים מצקת מרק חם עם מיסו בקערה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים למרק. מוסיפים אטריות וקציצות ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהאטריות רק רכות וקציצות הבשר מוכנות, כ-2 דקות. מוסיפים בוק צ'וי ומבשלים רק עד שנובל, בערך 2 דקות. מעל כל מנה נורי ובצל ירוק.