1. מתבלים צלעות קצרות ב-2 כפיות מלח. בחר את הגדרת ההקפצה על סיר רב בישול בלחץ (כגון סיר מיידי). בחר את הגדרת הטמפרטורה הגבוהה וחמם מראש למשך 2 עד 3 דקות.

2. הוסף שמן. מוסיפים מחצית מהצלעות הקצרות; מבשלים, הופכים פעם אחת, עד להשחמה משני הצדדים, כ-4 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת גדולה. חזור על הפעולה עם שאר הצלעות הקצרות. שמור כף 1 של נטפים בסיר; להשליך את שאר הטפטופים.

3. הוסף בצל לטפטופים בסיר; מבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מערבבים פנימה גזר, סלרי, צ'ילי, סוכר, פלפל אנגלי, צלעות קצרות, וכפית מלח שנותרה. הוסף מלאי.

4. לחץ על ביטול, נעל את המכסה וסובב את ידית שחרור הקיטור למצב איטום. מבשלים בלחץ על גבוה במשך 45 דקות. סובב בזהירות את ידית שחרור הקיטור למצב אוורור; תן לאדים לברוח לחלוטין.

5. מעבירים צלעות קצרות לצלחת. הניחו לתערובת בתנור לעמוד מספר דקות כדי לאפשר לשומן לעלות למעלה. בעזרת כפית גדולה או מצקת זורקים שומן. מערבבים פנימה שעועית. מגישים צלעות קצרות עם תערובת שעועית. למעלה עם עלי סלרי.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.