מערבבים הודו, בצל ירוק, שום, תמרי, שמן שומשום, חומץ אורז, ג'ינג'ר ופתיתי פלפל אדום בקערה גדולה עד לאיחוד. מכסים את עטיפות הוונטון במגבת לחה קלות (זה ימנע מהן להתייבש).

מרטיבים את שולי העטיפה הראשונה במים, מניחים במרכז כף דלה של מילוי הודו, מקפלים למשולש ומאחדים שתי פינות. צובטים כדי לאטום. חזור על הפעולה עם שאר העטיפות והתערובת, מכסה את הכופתאות שהושלמו במגבת לחה תוך כדי עבודה כדי למנוע מהם להתייבש.

מביאים לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מנמיכים את האש לרתיחה מתגלגלת ופועלים בשתי קבוצות, מנמיכים בזהירות את הכופתאות למים. מבשלים עד שכל כיפתון צף על פני השטח, כ-2 דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת; הקש על מגבת נייר כדי לנקז עודפי מים.

מכינים את הרוטב:טורפים יחד את התמרי, בצל ירוק, חומץ, דבש וג'ינג'ר בקערה קטנה. מגישים עם הכיסונים.