קישוא חרוך במהירות מוסיף עומק טעם מעושן לעדשי אל-דנטה, וקפיץ של מתיקות מצימוקים זהובים מאיר כל ביס. אבל המנצח האמיתי כאן הוא ויניגרט זרעי החמניות. זה מקורי, רענן, והכי טוב, הוא רב תכליתי. לזרעי חמניות יש טעם אגוזי עשיר שמושך יחד את העדשים הארציות והקישואים הקלויים כדי להכין את התוספת המושלמת. הפוך שאריות לארוחה על ידי ציפוי עם חצי אבוקדו, סלמון בגריל, או קרש טופו פריך במחבת.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 2 גָדוֹל קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ' (3 כוסות)

• ⅓ כוס בתוספת 2 כפות שמן זית, מחולק

• 1 ½ כפיות מלח כשר, מחולק

• ½ כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי, מחולק

• ⅓ גָבִיעַ צימוקים זהובים

• ¼ כפיות פלפל אדום כתוש

• ¼ גָבִיעַ חומץ תפוחים, מחולק

• 1 גָבִיעַ עדשים בלוגה מיובשות או עדשים ירוקות צרפתיות, שטופות

• 1 צִפּוֹרֶן שום, מרוסק

• 2 בצל ירוק, גזוז ופרוס דק, חלקים לבנים וירוקים מופרדים

• ½ גָבִיעַ גרעיני חמנייה קלויים ללא מלח, ועוד להגשה

• ½ כַּפִּית חרדל דיז'ון

• מיקרוגרינס או נבטים, להגשה