1. ממיסים 2 כפות מהחמאה במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את הבצל, ½ כפית מלח ו¼ כפית פלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 6 עד 8 דקות.

3. מוסיפים את האורז ומבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את היין ומבשלים עד שהוא נטמע.

4. מוסיפים מחצית מכמות המרק (1 ¾ כוסות) ומבשלים, תוך ערבוב פעם אחת, עד לספיגה, 8 עד 10 דקות.

5. מוסיפים את המרק שנותר ומבשלים, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהאורז רך וקרמי, 8 עד 10 דקות. (אם האורז לא מבושל והתערובת יבשה, מוסיפים עוד מרק וממשיכים לבשל עד לריכוך.)

6. מערבבים פנימה את הפרמזן ואת כף החמאה הנותרת. מפזרים את הפטרוזיליה ופרמזן נוסף, אם רוצים.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.