פילה בקר פטיט צלוי

נסה פילה בקר צלוי לארוחת ערב או ארוחת ערב משפחתית מיוחדת.

צילום: אנטוניס אכילאוס

מתכון פילה בקר קטן זה קל להכנה ומתבשל תוך פחות משעה. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לעוף בגריל הסטנדרטי שלך ובטוח יהפוך לחביב התפריט. בנוסף, מוסיףחרדל דיז'וןלפני התיבול והצלייה נותן למנה זו טעם מוגבר.

מגישים את פילה הבקר הצלוי שלנו עםירקות צלויים מייפל, אורז, או פירה. אתה יכול אפילו להכין מראש את הבשר כדי לחסוך זמן מה בבישול. פשוט מתבלים את הפילה מבעוד מועד ומניחים אותו במקרר עד לבישול.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 4 קילו פילה בקר
¼ גָבִיעַ חרדל דיז'ון
1 כַּפִּית מלח כשר
1 כַּף פלפל שחור גרוס טרי
1 כַּף עלי טימין טריים
1 כַּף שמן צמחי

הוראות הגעה

מוציאים את הפילה מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה כדי להביא אותו לטמפרטורת החדר. מחממים תנור ל-500 מעלות פרנהייט וממקמים רשת במרכז.
מורחים את החרדל באופן שווה מכל צידי הפילה. מפזרים את המלח, הפלפל והתימין.
מחממים את השמן במחבת 12 אינץ' עמידה בתנור על אש גבוהה; השמן צריך לנצנץ אבל לא לעשן. משחימים את הפילה מכל הצדדים, 2 עד 3 דקות לכל צד.
הכניסו את הפילה לתנור והנמיכו את הטמפרטורה ל-425 מעלות צלזיוס. צולים כ-25 דקות עבור נדיר או עד שמדחום בשר קורא 130 מעלות פרנהייט כשהוא מוכנס למרכזו. (בדוק את הטמפרטורה פעם אחת לאחר כ-20 דקות כדי לאמוד את העשייה.)
מוציאים את הפילה מהתנור ומניחים לו לנוח 10 דקות לפני שפורסים.

עובדות תזונה(למנה)

129	קלוריות
7 גרם	שׁוּמָן
16 מ"ג	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 6 עד 10
קלוריות 129
% ערך יומי *
שומן מוחלט7 גרם	9%
שומן רווי2 גרם	10%
כולסטרול47 מ"ג	16%
נַתרָן138 מ"ג	6%
חֶלְבּוֹן16 מ"ג
סִידָן15 מ"ג	1%
בַּרזֶל1 מ"ג	6%